Салат из огурцов и помидоров давно перерос свою традиционную стадию. Если раньше его готовили в довесок к первому, второму и третьему, то сейчас большинство задумывается о менее обильном, но более здоровом питании.
Сочетая помидоры и огурцы с различными дополнительными ингредиентами можно получать необычные блюда. Рецепты подобраны так, чтобы входящие в список ингредиентов продукты создавали салату индивидуальность и не конфликтовали между собой, образуя общий гармоничный вкус.
Покупка овощей, признаки качества. Помидор должен быть мягким, если потереть плодоножку, должен распространиться характерный томатный дух. Хороший огурец твердый, хрустящий, ровный и однородно-зеленый.
Как приготовить салат из огурцов и помидоров - 15 разновидностей
Салат "Стандарт", базовый популярный рецепт
Первый витаминный салат на столе, просто огурцы, помидоры и лук.
Ингредиенты
- Огурцы - 3 шт.;
- Помидоры - 3 шт.;
- Лук - 1 маленькая головка;
- Соль - по вкусу;
- Масло растительное - 3 ст.л.
Приготовление:
Нарезать овощи тонкими полукольцами, луковые части разделить вилкой на отдельные полоски, приправить солью и маслом, размешать. Количество помидоров и огурцов допускается варьировать. Можно добавить черного перца, зелени.
Как снять кожуру с сырого помидора: залить кипятком, подержать в горячей воде около двух минут, шкурка растрескается и легко удалится.
Острый овощной салат с мясом: аперитив или закуска.
Ингредиенты
- Тонкий длинный огурец - 2 шт.;
- Говядина - 400 гр.;
- Лук - 1 головка;
- Красный перец болгарский сладкий - 1 шт.;
- Помидор несочных сортов - 1-шт.;
- Сахар - 1/2 ч.л.;
- Кориандр толченый - 1/2 ч.л.;
- Перец красный - по-вкусу
- Чеснок - 2 зубчика;
- Уксус 5% - 2 ст.л.;
- Соевый соус - 3-4 ст.л.;
- Соль - 1 ч.л.;
- Масло растительное - 4 ст.л.
Приготовление:
Огурцы порезать четвертинками, пересыпать солью, оставить на 15 минут. Сырое мясо подморозить, нарезать поперек волокон тонкой соломкой, лук полукольцами. Из огурцов слить сок, посыпать сахаром, специями. Мясо обжарить в масле, добавить лук, соевый соус, перемешать, жарить еще 2 минуты, огонь все время должен быть сильный. Сразу выложить на огурцы. Перец и помидор нарезать примерно такими же кусочками, как мясо, положить на поджарку, полить уксусом. 5 минут подождать, перемешать.
Вкусная заправка с обычным набором овощей - для сочности и мягкости.
Ингредиенты
- Огурцы - 2 шт.;
- Помидоры - 3 шт.;
- Лук - 1 головка;
- Соль - по вкусу;
- Укроп и зеленый лук - пучок;
- Сметана - по вкусу.
Приготовление:
Овощи нарезать обычным образом. Добавить соль и сметану. Если сметана густая, подождать, пока растворится в помидорном соке. Насыпать измельченной зелени и перемешать.
Помидоры и огурцы отлично сочетаются с белым греческим козьим сыром.
Ингредиенты
- Помидор - 1 крупный;
- Огурец - 1 шт.;
- Сыр Фета - 80-100 гр.;
- Шпинат и салат - по 3-4 листика;
- Оливковое масло - 2 ст.л.;
- Кунжут - 2 ст.л.;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
На дно салатника положить разорванные листья салата и шпината. Помидоры порезать, огурцы нашинковать. Посолить. Сыр разрезать на кубики. Кунжут поджарить до коричневатого цвета. Все продукты и масло смешать.
Салат "Ацтек" с авокадо
Ответвление от бабушкиных рецептов: добавим американский фрукт.
Ингредиенты
- Помидор - 4 шт.;
- Огурец тонкий - 2 шт.
- Авокадо - 2 небольших плода;
- Лук - 1 луковица красных сортов;
- Лимон - 1/2 шт.;
- Зелень - по вкусу;
- Масло растительное повкуснее - 3 ст.л.;
- Перец и соль - по вкусу.
Приготовление:
Огурцы и помидоры порезать, добавить лук тонкими колечками. Авокадо сначала разрезать по высоте, выкинуть косточку, счистить шкурку и порезать. Выдавить на фрукт сок из лимона, размешать. Нарезать зелень, все сочные компоненты смешать, полить маслом, посолить, поперчить. Зелень выбирать по своему вкусу, этот ингредиент можно разнообразить. Нарезать. Перемешать весь салат.
Обогатить салат белками - добавить к свежим овощам морепродукты.
Ингредиенты
- Креветки - 300 гр. (в очищенном виде);
- Огурцов - 2 шт.;
- Помидор - 2 шт.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Зелень - пучок;
- Листья свежего салата - 5-6 шт.;
- Соль, перец - по вкусу;
- Сметана 15% - по вкусу.
Приготовление:
Начать с варки креветок, если они были заморожены, то время варки до 5 минут. Оттаявшие креветки варите 1,5 минуты мелкие, 3 минуты - крупные. Овощи нарезать мелко: соломкой или кубиками. Накрошить зелени и чеснока. Листья салата разорвать на несколько частей и декорировать ими дно салатника. Распределить креветки равномерно по дну. Добавить смешанные с заправкой и специями овощи.
Салат "Проще простого": помидоры, огурцы, колбаса копченая
Сочетание свежих овощей с копченостями и сыром? Немного не по канону, но рационально и сытно.
Ингредиенты
- Помидоры - 2 шт.;
- Огурцы - 2 шт. небольшого размера;
- Копченая колбаса или ветчина с дымком - 200 гр. (поменьше шпика);
- Сыр - 200 гр.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Майонез для заправки.
Приготовление:
Овощи и колбасу нарезать тонко, твердый сыр натереть, чеснок измельчить ножом или на терке, сложить всю нарезку в салатник. Сыр распределять равномерно. Заправить майонезом и перемешать. Из зелени подходят сельдерей и петрушка.
Резкие нотки в огуречно-помидорном салате.
Ингредиенты
- Помидоры - 2шт.;
- Огурец - 3 шт.;
- Перец болгарский - 2 шт.;
- Лук - головка или зеленый;
- Петрушка, укроп - пучок;
- Соль, перец - по вкусу;
- Заправка - подсолнечное масло (подойдет оливковое или кунжутное в меньшем количестве), майонез или сметана.
Приготовление:
Покрошить все компоненты как обычно. Перец резать тонко. Добавить соль, заправку. Дать настояться некоторое время, 10-20 минут.
Какой нож подходит для овощей? Длинный поварской нож или специальный нож для овощей. Но первый вариант тяжелый, а второй универсален для овощей, отличается легкостью и маневренностью, длина лезвия у него обычно не превышает 10 см. Маленький нож с вогнутой кромкой удобен для чистки и создания декоративных элементов из фруктов и овощей.
Обычные продукты, оригинальная подача. Порционный особый салат.
Ингредиенты
- Помидоры - 4 шт.;
- Огурец - 2 крупных;
- Лук - 1 шт.;
- Лимон - 1 шт.;
- Соль, перец, кориандр, зелень - по вкусу
- Масло подсолнечное - 6 ст.л.
Приготовление:
Помидоры, огурцы и лук нарезать восточным способом: кубиками. 1/4 цедры лимона, зелень измельчить. Соль и специи, масло, сок оставшегося лимона добавить к салату, перемешать. С помощью формы выложить на порционные тарелки.
Аромат свежих помидоров вкупе с жаренным картофелем действует как катализатор аппетита, огурцы создают объем вкуса.
Ингредиенты
- Помидор - 3 шт.;
- Огурец молодой - 3 шт.;
- Чипсы - 200 г.
- лук зеленый с белыми головками - пучок;
- Соль по вкусу
- Специи - по вкусу
Приготовление:
Чипсы пожарить самостоятельно, посыпать специями. Огурец почистить и сделать декоративную нарезку. Помидоры и лук порезать тонкими колечками или полукольцами. Перемешать все вышеупомянутое и соль. Подходит как дополнение к стейку.
Черный перец тонизирует, красный отрезвляет мозг
Фаршированные помидоры, праздничное оформление.
Ингредиенты
- Овальные помидоры - 30 шт.;
- Огурцы молодые - 5-10 шт.;
- Сыр - 200 гр.;
- Зеленый лук - пучок;
- Майонез - 150 мл.;
- Масло подсолнечное - 200 мл.;
- Крабовые палочки - 200 гр.
Приготовление:
Помидоры брать плотные, подойдет сорт де барао или подобный, небольшие плоды. Надрезать крест-накрест. Аккуратно выбрать середину ложкой. Порезать крабовые палочки. Тертый сыр и чеснок смешать с майонезом и нарезанными крабовыми палочками. Начинить этим фаршем помидоры. Получившиеся "бутоны" разложить среди луковых перьев на блюде, добавить нарезку из огурцов.
Салат "Свой огород" - приготовить летом
Огурцы, помидоры и щавель - усиливаем витаминную гамму.
Ингредиенты
- Огурцы - 2 шт.;
- Помидоры - 3 шт.;
- Щавель - пучок;
- Лук перьевой с головками и зелень - пучок;
- Тертый сыр, маслины - если есть в наличии;
- Любое салатное масло - по вкусу;
- Соевый соус или соль.
Приготовление:
Щавель промыть, просушить, нарезать полосками, посолить или полить соусом, перемешать. Овощи и зелень нарезать потоньше добавить соль, масло. Все ингредиенты, не исключая щавеля перемешать. Украсить сыром и маслинами.
Пикантное блюдо, все дело в специях, готовит мужчина.
Ингредиенты
- Огурцы - 1 шт.;
- Помидоры - 3-5 шт.;
- Зелень - по вкусу;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Кориандр - по вкусу;
- Масло - 2 ст.л.;
- Соевый соус
Приготовление:
Помидоры-огурцы порезать, зелень порубить. Чеснок измельчить. Посыпать кориандром, дополнительно можно использовать красный перец. Добавить соевый соус, количество зависит от марки. Перемешать.
Когда домочадцы требуют много калорий.
Ингредиенты
- Огурец - 3 шт.;
- Помидор - 1 шт.;
- Зелень, оливковое масло;
- Соль, перец.
Приготовление:
Яйцо поставить вариться, нарезать овощи кусочками, нашинковать петрушку, лук, укроп, смешать все с маслом и специями. Яйцо сварились. Охладить, очистить, порезать четвертинками украсить салат.
Для приготовления салата потребуется:
- Петрушка, укроп и зеленый лук - небольшой пучок
- Красный перец - 2 шт.
- Свежие молоденькие огурчики - 4 шт.
- Помидоры летние - 5 шт.
- Томаты «Черри» - 5 шт.
- Крымский сладкий лук - 1 шт.
- Редис - 1 пучок
- Крупная пищевая соль - щепотка
- Свежемолотый перец - щепотка
- Уксус яблочный - 2 ст. ложки
- Растительное масло - 50 мл.
- Лайм - 1 шт.
Немного истории
Блюдо под названием «салат» было изобретено в Риме, задолго до рождения Христа, и подавалось на пышных праздниках и пиршествах. В дословном переводе с латиницы название означает соленый или приправленный специями. Подавался салат, как правило, к мясным блюдам, в состав входили свежие салатные листочки, которые заправлялись смесью оливкового масла, меда и уксуса. В блюде в основном использовались листья салата латук, что и дало название блюду.
В темные времена средневековья о салате из огурцов и помидоров позабыли, но затем о традиции приготовления салатов вновь вспомнили, правда, уже с небольшими вариациями. К примеру, в него стал добавляться сыр, свежая петрушка или мята.
В эпоху Возрождения появляются не только новые блюда, сорта вин и многообразие продуктов, но и строгие правила этикета и рецептуры. Салат из огурцов помидоров и перца занимает почетное место за столом, в качестве дополнения к различным блюдам. 17 век прошел в экспериментах, к овощным ингредиентам добавляли различные пряности, соусы и приправы, а в 18 веке в салаты стали добавлять и свежие корнеплоды, что улучшило вкус и эстетический вид блюда.
19 век прославился введением в салаты из огурцов и помидоров с сыром мясной составляющей, но к салату из огурцов и помидоров это отношения не имеет. Многие хозяйки добавляю в салат с огурцами и помидорами курицу, чтобы салат стал более сытным. Но оливковое масло достаточно быстро заменили майонезным соусом, а в ресторанах даже готовили специальные блюда для этого соуса.
Чуть позже для заправки стала использоваться сметана, а салат из огурцов и помидоров, рецепт которого столь простой и легкий, стал появляться на столах обычных граждан немного в упрощенном варианте с добавлением овощей, корнеплодов и зелени, которая росла на дачном участке.
В наше время для заправки салата из овощей традиционно используется майонез, сметана, растительное масло, или соусы на его основе. Салат из помидоров и огурцов, калорийность которых совсем небольшая, является диетическим блюдом, хотя многое зависит от его заправки.
Полезные свойства салата из свежих овощей
В салате из свежих, весенних или летних овощей содержится множество витаминов и микроэлементов, которые так важны для правильной работы нашего организма. Чем больше в салат добавляется зелени, тем больше пользы он принесет. Весной к салату можно добавлять щавель или ошпаренные листочки молодых побегов крапивы, стебли ревеня, молодые листочки пряного растения настурции и многое другое, что растет на дачном участке.
Приготовление салата из помидоров и огурцов
Подача салата может быть традиционной: в виде нарезанных кубиками овощей и заправленных соусом в салатнике, а можно проявить немного фантазии и сделать привычный вид блюда праздничным.
- Для начала стоит мелко измельчить зелень и сложить ее в отдельную мисочку.
- Лук шалот, красный крымский лук или небольшую головку репчатого лука очистить от шелухи, и нарезать тонкими, почтит прозрачными полукольцами. Салат из помидоров, огурцов и лука будет вкуснее, если лук приправить специями. Колечки можно обдать кипяченой водой, но лучше всего замариновать их в яблочном уксусе, с добавлением соли и приправ.
- Редиску промыть и нарезать колечками. Почистить сладкий перец красного или зеленого (желтого) цвета и нарезать тонкой соломкой.
- Если огурчики крупные их можно почистить и разрезать пополам, а затем измельчить полукольцами.
- Томаты черри нарезать на четыре части, сладкие помидоры нарезать дольками или кубиками.
- В небольшую мисочку выжать сок лайма, добавить масла и приправить заправку крупной солью и измельченным черным перцем. Добавить свежие помидоры, огурцы, салат хорошо перемешать.
- Заправить салат соусом, добавить свежую зелень и хорошо перемешать. Блюдо можно заправить и обычным майонезом, ведь салат с добавлением огурцов, помидоров и майонеза многим придется по вкусу. Перед употреблением салат стоит немного охладить.
Для пикантности в заправку можно добавить горчицу с зернами, буквально половину чайной ложечки, а готовый салат украсить подсушенными на сухой сковороде кедровыми орешками. Модно добавлять в салат из капусты, огурца и помидоров с добавлением чеснока, салатных листьев, соленой брынзы или адыгейского сыра нарезанного кубиками, как на фото.
Если нарезать огурец кружочками и выложить его на большом блюде внахлест, сверху уложить порезанный помидор и вареные яйца (белки), нарезанные на четвертинки, а измельченный желтком украсить центр тарелки, добавить немного зелени и простого оливкового масла с приправами получится оригинальное блюдо для праздничного стола с привычными для всех ингредиентами.
Салат с помидорами, огурцами и яйцом способен украсить как праздничный стол, так и обычный ужин в кругу семьи и близких.Разнообразить блюдо можно добавлением консервированных овощей, например, маленьким детям очень понравится салат из помидоров, огурцов и кукурузы, которая придаст ему дополнительную сладость.
В повседневном домашнем питании, на даче или пикнике многие предпочитают быстрый и легкий в приготовлении салат из огурцов и помидоров. Благодаря правильно подобранным ингредиентам в блюде содержится целый кладезь витаминов, полезных для организма веществ и элементов. Представленные рецепты раскроют все секреты вкусной и аппетитной еды.
Чтобы приготовить чудесный классический салат из свежих огурцов и помидоров, необходимо использовать следующие компоненты:
- 2 томата;
- 2 огурца;
- 1 пучок зеленого лука;
- 1 зубок чеснока;
- 4 ч. л. подсолнечного масла;
- крупную поварскую соль;
- черный молотый перец;
- зелень.
В процессе приготовления салата важно не соединять подсоленные овощи сразу, чтобы специя пропитала каждый кусочек, а не стекла вместе с выделившимися от ее воздействия соками на дно миски. В таком случае сбалансированная заправка не получится.
Пошаговая рецептура:
- Тщательно промыть овощи и зелень.
- Порезать томаты крупными одинаковыми кусками. Уложить в глубокую миску, каждый слой посолить.
- Нашинковать тонкими кружочками огурцы, добавить к помидорам.
- Присоединить нарубленные петрушку, укроп, базилик, кинзу, зеленый лук.
- Сюда же отправить освобожденный от шелухи, измельченный чеснок.
- Оставить продукты в таком состоянии на 15 минут, затем заправить кушанье маслом, поперчить, тщательно перемешать.
Готовый салат подавать к обеду или ужину. Он является прекрасным полезным дополнением к любому горячему блюду, гарниру.
Готовим с капустой
Для приготовления четырех порций еды необходимо использовать ингредиенты в таком количестве:
- 1⁄4 часть маленького кочана капусты;
- 1 помидор;
- 1 огурец;
- дольку лимона;
- соль;
- подсолнечное масло;
- укроп.
Поэтапное приготовление:
- Капусту нарезать тонкими полосками, сбрызнуть соком цитрусового плода.
- Аккуратно помять кусочки руками, посолить.
- Огурец для контраста нашинковать соломкой.
- Помидор разделить небольшими дольками.
- Измельчить укроп.
- Соединить все ингредиенты, добавить масло и соль, хорошо всё перемешать.
Подать салат в охлажденном виде к мясным и рыбным блюдам, кашам и картофельному пюре.
Свежая классика с фетаксой
Отличным способом собрать полезные компоненты в одной тарелке является соединение овощей с сыром, приготовленном на основе козьего и овечьего видов молока. Такой продукт способствует укреплению скелета человека за счёт наличия в составе большого количества кальция.
Для создания нежного и сытного салата с фетаксой необходимы:
- 2 томата;
- 1 огурец;
- 0,15 кг сыра фета;
- 2 ч. л. оливкового масла;
- соль.
Пошаговый рецепт:
- На дно салатницы вылить масло.
- Очистить огурец, нарубить кольцами, затем четвертинками.
- Помидоры оформить половинками, полученными из небольших долек.
- Сыр нарезать кубиками, не превышающими размер остальных овощных компонентов.
- Добавить соль по вкусу, помешать состав.
В качестве заправки можно использовать смесь бальзамического уксуса с оливковым маслом, черным перцем свежего помола.
Салат из огурцов и помидоров с брынзой
Для создания легкого, сытного и полезного салата с брынзой необходимо подготовить такие компоненты:
- 4 свежих огурца;
- 4 томата;
- 4 стручка сладкого перца;
- 150 г брынзы;
- зеленый лук;
- укроп;
- сельдерей, базилик;
- подсолнечное масло;
- соль.
Пошаговое приготовление:
- Тщательно промыть под проточной водой все компоненты закуски.
- Овощи очистить от кожицы и порезать некрупной соломкой.
- Зелень измельчить.
- Соединить все элементы в чаше, помешать массу, посолить и заправить маслом.
- Завершить оформление салата из овощей слоем разделенной на кубики брынзы. Не забыть сбрызнуть еду маслом.
Представленное блюдо особенно полезно употреблять в качестве сытного и полезного витаминизированного завтрака.
Вкусный овощной салат с рукколой
Использование нежных листьев рукколы наделит салат тонким ореховым ароматом с легкой и приятной горчинкой. При этом употребление в рационе зелени способствует омолаживанию организма, лечению нервной системы. И также руккола – отличный афродизиак.
Для салата необходимо иметь:
- пучок рукколы;
- помидоры черри – 10 шт.;
- огурцы – 2-3 шт.;
- морковь – 1 шт.
Заправка готовится на основе:
- масло оливы – 6 ч. л.:
- лимонного сока – ½ ст. л.;
- меда – ½ ст. л.;
- дижонской горчицы – 1 ст. л.;
- соли и перца.
Руккола обладает слегка горьковатым привкусом, поэтому ее стоит заправлять соусами на основе оливкового масла, бальзамического уксуса, лимонного сока.
Поэтапный рецепт:
- Зелень поместить на 30 минут в прохладную воду, затем тщательно промыть, аккуратно просушить одноразовыми полотенцами, оставить на тарелке.
- Освободить чистые огурцы от кожицы, порезать на тонкие кружочки, затем четверти долек.
- Разделить на половинки заранее промытые черри.
- Крупно натереть очищенную морковь. Кстати, корнеплод можно тщательно промыть и использовать, не удаляя тонкую кожицу. Именно в ней содержится большая часть витаминного состава.
- Соединить овощи в чаше, аккуратно перемешать, сверху выложить слой зелени.
- Для заправки приготовить соус из ароматного масла, сока лимона и горчицы. Посолить и перчить состав.
Оформить блюдо в красивой сервировочной посуде. Зеленые компоненты вкусного овощного салата с рукколой сделают его особенно нарядным и эффектным. Закуска подойдет для ежедневного использования и торжественных застолий.
С пекинской капустой
Китайский овощ придаст блюду нежный вкус, не вызывает неприятных ощущений в желудке после приема пищи.
Чтобы приготовить салат из огурцов, помидоров и капусты, необходимо использовать:
- ½ болгарского перца;
- 1 небольшая пекинская капуста;
- 25 г зеленого лука;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- по одному томату и огурцу;
- соль.
Приготовление:
- Промыть и почистить овощи.
- Нарезать продукты кусочками приблизительно одинакового размера.
- Измельчить зелень.
- Соединить все компоненты в глубокой салатнице, приправить солью, полить маслом.
Оформленные ингредиенты тщательно перемешать, подать блюдо к столу.
Легкая закуска с авокадо
В связи с тем, что авокадо является идеальным источником жирных кислот и пищевых волокон, чрезвычайно полезных для организма человека, спелый плод используют в качестве основы для оригинальной освежающей закуски.
Чтобы приготовить полезный и вкусный овощной салат, необходимо собрать такие ингредиенты:
- 2 помидора;
- 1 огурец;
- 0,5 красного лука;
- 60 г салата корн;
- половинку 1 лайма;
- 20 мл оливкового масла;
- 1 авокадо;
- соль.
Пошаговая рецептура:
- Очистить тщательно промытые овощи.
- Нарезать помидор дольками, остальные продукты - полукольцами.
- Соединить компоненты в одной посуде, поместить листья салата фриссе.
- Заправить состав смесью масла, соком лайма, добавить щепотку соли.
- Подать к столу в качестве самостоятельной еды или гарнира к другим блюдам.
Полученное кушанье можно украсить сверху зеленью по желанию.
Как приготовить с креветками
Чтобы на праздничном застолье угостить гостей изысканным и легким салатом, необходимо использовать:
- 0,2 кг креветок;
- 0,1 твердого сыра;
- 5-6 черри;
- 1 свежий огурец;
- 1 сладкий перец;
- 2-3 веточки укропа или другой зелени по предпочтениям;
- 2 г черного молотого перца;
- соль;
- оливковое масло.
Пошаговые действия:
- Обдать креветки кипятком, освободить от панциря (если продукт был в неочищенном виде).
- Разогреть на огне сковороду с маслом.
- Обжарить мясо ракообразных не более 3 минут, иначе можно получить нечто со вкусом «резины». Закончить процесс, оставить остывать.
Для приготовления используют следующие ингредиенты:
- 1 филе курицы;
- 4 яйца;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 70 г твердого сыра;
- 80 г майонеза;
- 1/3 ст. л. соли;
- 1/3 ч. л. перца черного (свежего помола).
Пошаговое приготовление:
- Отварить в подсоленной воде мясо птицы. При желании добавить лавровый лист, перец горошком и прочие специи. Такой бульон не стоит выливать: можно использовать для создания других блюд.
- Порезать вареное филе мелкими кусочками.
- Некрупно нашинковать лук, залить его кипятком на 10 минут для удаления горького вкуса.
- Сварить яйца вкрутую, охладить, освободить от скорлупы, крупно натереть. Один желток оставить для декора салата.
- Очищенную морковь и сыр измельчить на мелкой терке.
- Рекомендуется использовать специальное кулинарное кольцо для формирования блюда.
- Первым слоем выложить мясной состав, смазать его майонезом, посыпать солью и перцем.
- Далее поместить отжатый от влаги лук.
- Затем следуют яйца, морковь и сыр. Каждый ряд слегка обрабатывать белым соусом, солить и перчить.
- Растереть оставшийся желток, верх закуски украсить полученной яркой крошкой.
Такую пищу долго хранить не следует, чтоб он не испортился из-за присутствия в составе майонеза. В салат «Нежность» по желанию можно добавлять чернослив, крабовые палочки и другие компоненты.
Благодаря подборке рецептов, блюдами, созданные на основе овощей, можно не только украсить повседневное домашнее меню, но и подать к столу по торжественным случаям. Салат из огурцов и помидоров - еда универсальная, допускающая самые смелые эксперименты.
Много положительного можно сказать об огурцах: содержат клетчатку,йод и множество ценных веществ.Эти два продукта в сочетании дают неповторимый вкус, легкость и освежают в жаркие летние дни.
Приготовить салат можно с добавлением оливок,мяты,кукурузы.Салат отлично подходит к мясным блюдам.Заправлять можно майонезом,а для предпочитающих низкокалорийную пищу заправляем салат оливковым маслом.
Салат с помидорами и огурцами
Ингредиенты
- Помидоры -2шт.
- Огурец – 1 шт.
- Луковица -1шт.
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец
- Оливковое масло для заправки
Салат готовить перед подачей. Помыть, порезать дольками помидор.Очистить огурцы и порезать кубиками. Нашинковать лук и добавить к ингредиентам. Посолить, поперчить по вкусу.Заправить оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Салат из помидоров и огурцов с мятой
Ингредиенты
- Винный уксус - 5 ст.л.
- Луковица- 1 средняя
- Огурцы - 2 крупных
- Помидоры -3 крупных
- Горсть нарезанной мяты
- Оливкового масла- 2ст.л.
- Сахар -1ст.л.
- Соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления
В большой салатнице смешать уксус, соль и сахар. Добавить нарезанные огурцы и мариновать в течении 1 часа,периодически помешивая.
Нарезать помидоры и лук,перемешать с огурцами, добавить мяту и оливковое масло.Приправить солью и перцем.
Приятного аппетита!
Салат Мексиканский из огурцов,помидоров и кукурузы
- 1 средний огурец
- 1 (250г.)банка консервированной кукурузы
- 2 больших помидора
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 красный болгарский перец
- 2 ст.л. винного уксуса
- 1 зубчик чеснока
- 1ст.л. молотого красного перца чили
- 1/8 ч.л. черного перца
- 1/4 ч.л. сушеной кинзы
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. кумина
Способ приготовления
Нарежьте помидоры, огурец и перцы. В большой миске смешайте овощи: помидоры,красный и зеленый перец, кукурузу и уксус. Добавьте приправу,накройте и подержите в холодильнике 30 минут. Сытный салат готов.
Приятного аппетита!
Салат с ветчиной и помидорами
Ингредиенты
- крупных помидора – 2 шт.
- ветчины – 200г
- Пучок молодой редиски
- свежие огурцы – 2 шт.
- Петрушка или зеленый лук
В начале приготовим соус:
смешаем яблочный уксус с растительным маслом, добавим молотый черный перец, а так же чеснок с солью.
Ветчину,огурцы редис и помидоры нарезать кубиками. Добавляем мелко нарезанный лук,зелень и соус -заправку. Перемешиваем и подаем.
Салат грибной с помидорами
- Консервированные -150г
- Помидоры- 3 шт.
- Луковицы – 3 шт.
- Зеленый горошек -1 банка
- Уксус -2 ст.л.
- Растительное масло- 2 ст.л.
- специи
- петрушка
Способ приготовления
Для приготовления салата берем грибы и нарезаем дольками, добавляем нарезанные дольками помидоры,нашинкованный лук и зеленый горошек.Салат заправить подсолнечным маслом,уксусом и украсить петрушкой.
Приятного аппетита!
Салат Греческий
Ингредиенты
- помидоры -3 шт.
- огурцы - 3 шт.
- лук - 1 шт.
- Маслины- 1 банка (300г)
- сыр Фета- 180г
- орегано (сухой)-0,5 ч.л.
- оливковое масло -70 г
- молотый черный перец
Способ приготовления
Помидоры и огурцы помыть нарезать крупными кубиками.Лук нарезать тонкими кольцами. Добавить сыр Фета,маслины и к помидорам и огурцам.Посыпать солью, перцем и сухим орегано.Заправить оливковым маслом.Можно подать не перемешивая.
Приятного аппетита!
Салат из помидоров с сыром Фета и базиликом
Ингредиенты
- помидоры – 3 шт.
- Огурец -1 шт.
- Зеленый лук -3 стрелки
- Оливковое масло – 3 ст. л
- Винный уксус – 2 ст. л.
- Тертого сыра – 3 ст.л.
- Горсть нарезанных листьев базилика
- Соль, черный перец по вкусу
Способ приготовления
В миску перемешать крупно нарезанные помидоры, огурец, добавить рубленый зеленый лук, базилик, фету, уксус и оливковое масло. Приправить перцем и солью. Можно подавать.
Приятного аппетита!
Овощной салат с сухариками
Ингредиенты
- Сухарики -150 г
- Помидоры -2 шт.
- Огурцы -3 шт
- 3 -пучка листьев салата
- Подсолнечное масло -1 ч. л.
- Соль, перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
Нарезать помидоры, огурцы и салат, добавить сухарики, перемешать. Приправить, посолить и заправить оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Овощной салат с авокадо
Ингредиенты
- помидоры -3шт.
- огурец- 1 шт.
- авокадо -1 шт.
- красной луковицы -1/2
- 1/2 – кочана салата
- Горчицы – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Бальзамический уксус – 2ст.л.
- Соль,перец по вкусу
Способ приготовления
В салатницу нарезать салат,и сверху выложить помидоры нарезанные кубиками. выложить.Следующим слоем положить нарезанные огурцы. Каждый слой посолить.Авокадо разрезать пополам,вынуть косточку.Круглой ложкой сделать шарики и положить в салат.Лук нарезать полукольцами и положить поверх.Посолить,поперчить. Перед подачей полить соусом.
Соус.Смешать горчицу с оливковым маслом и уксусом.
Салат из помидоров черри с маслинами
Ингредиенты
- Помидоры черри – 500г.
- Огурец -1 шт.
- Маслины – 1 банка
- Зеленый лук
- Оливковое масло -2 ст.л.
- Уксус -1 ст.л
- Соль,перец по вкусу
- Щепотка сушеного орегано
Способ приготовления
Разрезать помидоры черри пополам. Огурец нарезать кубиками мелко нарезать зеленый лук.Слить жидкость с маслин, нарезать кружочками.Оливковое масло смешать с уксусом, посолить,добавить молотый перец и орегано,заправить салат и перемешать.
Приятного аппетита!
Салат из спагетти и овощей
Ингредиенты
- Спагетти -500г.
- Итальянская заправка салата-400г.
- Тертый сыр-200 г.
- Помидоры -2 шт.
- Зеленый сладкий перец -1 шт.
- Луковицы -1/2
- Огурец -1шт.
- Сушеная приправа из трав -1 ст.л.
Способ приготовления
Отварить спагетти в подсоленой воде почти до готовности.В большую миску положить мелко нарезанный помидор,огурец, зеленый сладкий перец и лук.Добавить тертый сыр и заправку для салата.Затем добавить остывшие спагетти,сверху полить соусом-заправкой. Тщательно перемешать.Перед подачей остудить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Овощной салат с нутом
Ингредиенты
- Огурец -1шт.
- Нут -1 ст.
- Помидоры черри -200г.
- 1/2 – луковицы
- 1 зубчик чеснока
- Тертый сыр -100г.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Бальзамический уксус – 2 ст.л.
- Соль,перец по вкусу
Способ приготовления
Предварительно на ночь замочить нут в воде.Отварить до готовности, затем промыть.Разрезать помидоры черри пополам,огурец- нарезать кубиками.В салатнице смешать помидоры,огурцы, нут, мелко нарезанный лук,измельченный чеснок,зелень, а также тертый сыр. Посолить, поперчить черным перцем,полить уксусом и оливковым маслом.Размешать и подавать.
Приятного аппетита!
