Основное блюдо на новый год собаки. Блюда на Новый год Собаки (2018)

Друзья, продолжим наш разговор о предстоящем празднике. Самое время продумать 2018 и определиться с тем, что приготовить на новый 2018 год, чтобы и стол удался, и чтобы удачу привлечь, задабривая Желтую Земляную Собаку.

Стучится праздник в мою дверь,
И новогоднее меню
Пора придумать мне
К весьма торжественному дню.

Новогодние салаты,
И десерты, и закуски…
Стол накрою я богато,
Будет празднично и вкусно!

Что приготовить на новый год 2018

Мы не откроем Америку, если скажем, что достойных рецептов много и можно часами сидеть, перелистывая кулинарные страницы в поисках заветного блюда. Но, чтобы сэкономить ваше время, мы уже создали полезную подборку к новогоднему торжеству. Здесь расскажем вам, каким должно быть меню новогоднего стола 2018 и предложим варианты, которые, наверняка, вам понравятся. К тому же, мы будем обсуждать не только рецепты на Новый год 2018, а и поговорим о сервировке праздничного стола. Но для начала давайте составим план будущего меню.

Каким должно быть меню новогоднего стола 2018

Поскольку 2018 - это год Собаки, то нам придется считаться с ее вкусовыми предпочтениями. Хорошо, что она - существо всеядное и любит разнообразную пищу. Поэтому и рецепты для праздничного стола мы будем подбирать различные, с учетом вкусов тех гостей, которые разделят с нами праздничный ужин.

Что разрешается

• мясо. Куриное, свиное, говяжье, любое. Собака любит мясные продукты, поэтому блюда из мяса должны быть на праздничном столе обязательно;
• рыба;
• мучные сытные изделия;
• сладости.

Обязательно наличие продуктов желтого и коричневого цветов. Ведь символ будущего года - Собака Желтая и Земляная.

Итак, с главными продуктами определились, самое время продумать новогодний стол 2018 и подобрать особенные и вкусные рецепты.

Новогоднее меню 2018 для дома

• гарниры из картофеля;
• соленая выпечка;
• фаршированные блюда.

• рулеты;
• запеченная птица;
• варианты для нарезки.

• семга в сливочном соусе;
• рыба под «шубой» запеченная.

• булочки с жульеном;
• печеночный торт;
• «снежки» с кальмарами.

• шоколадный мусс;
• шоколадные конфеты в кокосовой стружке;
• крем-карамель.

• глинтвейн;
• пунш.

Горячие блюда на Новый год 2018

Даже самое простое меню на новый год не обходится без горячих блюд. И нам просто необходимо подобрать себе подходящий рецепт для праздничного застолья. Что приготовить? Да все, что хочется. К примеру, подать красиво обычную картофель, приготовить сытные рулеты или запечь рыбу.

Начнем с картофеля

Картофель по-деревенски

Ингредиенты (на 4 порции):

• картофель очищенный 800 г;
• растительное масло 4 столовые ложки;
• соль 1 ч.л.;
• молотый перец 0,5 ч.л.

Приготовление

1. Хорошо вымытую картошку разрезаем вдоль на 4 части и смешиваем с солью, перцем, маслом.
2. Выкладываем каждый ломтик на смазанный маслом противень и запекаем 35 – 45 минут при 180 градусах.

Совет.
Этот же рецепт можно сделать более изысканным. К примеру, добавить в качестве приправ кинзу, базилик и специальную приправу для картофеля. Или же смешать картошку с дробленым чесноком и соевым соусом.

Ингредиенты (6 порций):

• очищенный картофель 1 кг;
• твердый сыр 50 г;
• куриных желтка 2;
• мускатный орех (на кончике ножа);
• перец и соль

Приготовление

Если под рукой нет насадки, красивую форму картофельной массе можно придать таким способом: сформировать в руках шарик и придавить его с двух сторон, чтобы получился аккуратный медальон.

Соленая выпечка

Ингредиенты (10 порций):

• куриное филе 1,5 кг;
• зубчики чеснока 5 – 6;
• сыр твердый 250 г;
• мука 1 стакан;
• майонез 6 – 7 стол. ложек;
• горчица 2 ч.л.;
• зелень (необязательно);
• соль и перец;
• приправа для мяса или курицы;
• растительное масло.

Приготовление

Сначала делим куриные грудки на порционные куски (толщина - около 1,5 см).

После каждый кусок натираем солью, перцем, приправами и слегка отбиваем кухонным молотком, предварительно обмотав пищевой пленкой. Дальше пленку снимаем.

Затем, подготовленное мясо необходимо обвалять хорошо в муке и обжарить на сковороде в растительном масле до легкого золотистого цвета.

Приступаем к приготовлению начинки. Для этого смешиваем половину порции тертого сыра с зеленью, чесноком, майонезом и горчицей.

Каждый обжаренный кусок выкладываем на устеленный пергаментом противень, а сверху мясо покрываем начинкой. Сверху добавляем еще один слой тертого сыра.

Готовые куски под «шубой» выпекаем при 200 градусах 15 – 20 минут.

Необязательно брать для этого блюда куриное мясо. Подойдет и свинина. Но тогда ее обжаривать не нужно, а сразу ставить в духовку.

И готовить около 35 минут. Также можно добавить в начинку нарезанные помидоры и сладкий перец или обжаренные с луком шампиньоны. А еще можно, вместо указанной начинки, на каждую отбивную положить кусок консервированного ананаса, а сверху посыпать тертым сыром и полить майонезом. Получится тоже очень вкусно.

Ингредиенты

• свинина (мякоть);
• лук репчатый;
• уксус;
• сахар;
• лимонный сок;
• специи;
• перец и соль.

Приготовление

Фаршированные блюда

Ингредиенты (2 порции):

• голень 5 шт.;
• растительное масло 2 ст.л.;
• целых грецких ореха 3;
• брусники 50 г;
• соль и перец, приправа для курицы;
• сахар 2 ч.л.;
• свежая зелень петрушки 2 веточки.

Приготовление

1. Бруснику, голени моем, орехи очищаем.
2. Затем очищенные орехи хорошо измельчаем ножом и смешиваем с брусникой, сахаром и мелко нарезанной петрушкой.
3. Дальше нужно подготовить голени для фаршировки. Для этого надрезаем их вдоль и аккуратно отделяем мякоть от кости. Если все сделано правильно, голень должна остаться первоначальной формы.
4. Солим и перчим, посыпаем приправой куриные заготовки.
5. Затем внутрь голеней выкладываем фарш и закрепляем края зубочисткой.
6. Выкладываем каждый кусок на противень с разогретым маслом и сверху тоже поливаем голени маслом.
7. Запекаем до золотистой корочки 45 – 50 минут при 180 градусах.

При желании, бруснику можно заменить черносливом, получится тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

• свиного и говяжьего фарша по 150 г;
• соль, перец по вкусу;
• лук 1 луковица;
• готового теста бездрожжевого 300 г;
• желток 1.

Приготовление:

1. Смешиваем фарш с перцем, солью и мелко порезанным луком.
2. Тесто раскатываем тонко (5 мм) и нарезаем на узкие полоски («ниточки»).
3. Формируем небольшие фрикадельки и обматываем их тестом наподобие клубка.
4. Выкладываем подготовленные «шашлыки» на смазанный маслом противень, смазываем желтком и выпекаем около часа при 180 градусах.

Рулеты

Карловарский

Ингредиенты:

• говяжья вырезка 500 г;
• бекон 40 г;
• ветчина 70 г;
• маринованный огурец 2 шт;
• куриных яйца 2;
• растительного масла (лучше оливкового) 1 ч.л. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Взбиваем яйца вилкой, чуть солим и перчим.
2. Силиконовой кисточкой слегка смазываем сковороду и разогреваем ее. Выкладываем сюда яйца и жарим омлет в виде большого блина.
3. Вырезку разрезаем вдоль волокон и делим на несколько порций (ширина каждого куска должна быть около 5 см, длина - 10 – 15 см).
4. Каждый кусок обматываем пищевой пленкой и отбиваем. Снимаем пленку и посыпаем перцем.
5. 5.На каждую отбивную выкладываем тонкие ломтики бекона, чтобы они покрыли всю поверхность мяса.
6. Следующим слоем у нас будет тонко нарезанная ветчина.
7. Затем - слой омлета.
8. Дальше: слой тонко нарезанных вдоль огурцов.
9. Сворачиваем заготовку рулетиком и перевязываем ниткой.
10. Выкладываем на смазанную маслом сковороду и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки (не до готовности).
11. Дальше кладем полуготовые рулеты в форму для запекания, наливаем в емкость немного воды и ставим в разогретую до 160 градусов духовку.
12. Выпекаем 50 – 60 минут, каждые 10 секунд поливая выделяющимся соком.

Ингредиенты:

• 1 кусок мякоти свинины (прямоугольник из вырезки около 1 кг размерами примерно 12 х 22 см);
• луковая шелуха от 7 средних луковиц;
• петрушка;
• 1 -2 зубчика чеснока;
• соль;
• приправа к мясу.

Приготовление

1. Покрываем мясо пищевой пленкой и отбиваем кухонным молотком.
2. Получившийся прямоугольный пласт посыпаем приправой, перцем и солью, а сверху - тертым чесноком и рубленой петрушкой.
3. Скручиваем пласт с начинкой в рулет и обматываем нитью. В нескольких местах прокалываем мясо иголкой.
4. Промываем шелуху и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
5. Высыпаем шелуху в кастрюлю, заливаем водой и кладем сюда рулет. Воды нужно столько, чтобы покрыть всю поверхность мяса. Варим 1,5 часа.
6. Готовый рулет вынимаем из воды и кладем на бумажное полотенце на несколько минут.
7. Дальше мясо натираем сверху чесноком, оборачиваем пленкой и кладем в холодильник.
8. Перед подачей снимаем пленку, нитку и нарезаем порционными кусками.

Ингредиенты (2 порции):

• филе курицы 0,5 кг;
• твердый сыр 100 г;
• сливочное масло 70 г;
• масло растительное 10 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Разрезаем вдоль филе, накрываем пленкой, отбиваем. Снимаем пленку, солим, перчим.
2. Делим сыр и масло на равное количество порций (столько же, сколько и порций филе) в виде прямоугольников.
3. Кладем на каждое филе по кусочку масла и сыра, сворачиваем рулетик и закрепляем зубочисткой.
4. Обжариваем заготовки на сковороде до золотистого цвета, а затем выкладываем их на смазанный маслом противень и ставим в духовку. Выпекаем около получаса при 200 градусах.

Запеченная птица

Ингредиенты:

• 1 целая курица (1,5 кг);
• 1 банка ананасов консервированных;
• специи для курицы;
• соль, перец.

Приготовление

1. Готовим тушку курицы. Осматриваем, нет ли волосков (если есть, выщипываем и осмаливаем на огне). Хорошо промываем и вытираем бумажными полотенцами.
2. Смешиваем пряности с солью и натираем ими курицу.
3. Фаршируем тушку ананасами и зашиваем ниткой.
4. Кладем в глубокую емкость и поливаем сиропом от ананасов. Оставляем на 2 часа.
5. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него маринованную курицу.
6. Выпекаем в духовке при 180 градусах полтора часа, каждые 20 минут поливая маринадом.

Чтобы ножки при выпекании не обгорели, можно обернуть их в фольгу, а при подаче на стол ее снять.

Чтобы мясо было сочнее и не было необходимости его поливать, можно запечь тушку в рукаве, сразу залив ее маринадом.

Для начинки можно использовать, также: груши, яблоки, жареные грибы, гречку.

Таким же образом можно готовить и утку.

Ингредиенты:

• индейка 1 тушка (около 4 кг);
• масло сливочное топленое 40 г

Для начинки:

• растительное масло 2 ст.л.;
• панчетта (она же сыровяленая грудинка). Нарезаем кубиками по 0,5 см 150 г;
• луковицы 2 средние;
• чеснок 3 зубчика;
• измельченного сухого шалфея 2 ст.л.;
• жареных кедровых орехов 3 ч.л.;
• тертая цедра 1 лимона;
• рубленой зелени петрушки 0,5 стакана;
• свежих хлебных крошек 2 стакана;
• слегка взбитых яйца 2.

Приготовление

Делаем начинку

1. Обжариваем грудинку в сливочном масле на сильном огне 2 минуты.
2. Уменьшаем огонь и добавляем сюда чеснок и лук. Тушим еще 5 минут, чтобы лук стал мягким.
3. Добавляем шалфей, снимаем с огня и оставляем на 15 минут.
4. Затем, сюда же, подмешиваем орехи, лимонную цедру, хлебные крошки, петрушку, яйца.
5. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Готовим индейку

1. Тушку промываем и сушим бумажными полотенцами.
2. Фаршируем начинкой и связываем ножки прочной ниткой. Крылья заводим назад.
3. Укладываем индейку в большую сковороду, поливаем топленым маслом (половина нормы), солим, перчим.
4. Вливаем в сковороду 2 – 3 стакана воды и накрываем тушку фольгой.
5. Запекаем 2,5 часов. Затем снимаем фольгу, смазываем топленым маслом. При необходимости, добавляем воду.
6. Тушим еще около 45 минут. Птица должна быть золотистой.
7. Вынимаем готовую индейку из духовки, укутываем в фольгу и оставляем так еще на 20 минут.
8. Совет. Если индейку нужно разморозить, лучше всего это делать в холодильнике, ориентируясь на вес птицы (на каждые 0,5 кг нужно 5 часов).

Варианты для нарезки

А что вкусного приготовить на новый год 2018, чтобы и самой интересно было, и на праздничном столе было к месту? Может, нарезку? Мы-то привыкли покупать готовую колбасу, ветчину и прочее в магазинах. А если попробовать самим сделать что-нибудь эдакое, используя новые рецепты?

По сути, это то же сало с мясными прожилками, приготовленное по итальянскому рецепту. Готовится панчетта не один день, так что лучше заняться ею заранее, чтобы успеть к новогоднему столу.

Ингредиенты:

• понадобится большой, достаточно жирный, кусок грудинки;
• измельченный чеснок;
• перец молотый черный;
• измельченные можжевеловые ягоды;
• молотый лавровый лист и мускатный орех;
• тимьян;
• коричневый сахар и соль.

Приготовление

1. С грудинки снимаем кожу и формируем из нее прямоугольник с помощью ножа.
2. Натираем специями, кладем в пакет, хорошо завязываем и оставляем в холодильнике на неделю.
3. Важно каждый день переворачивать мясо и встряхивать.
4. Затем грудинку проверяем. Если мясо везде однородно упругое, приступаем к следующему этапу. Если есть рыхлость, оставляем еще на пару дней.
5. Выдержанную грудинку промываем, посыпаем перцем и сворачиваем в рулет. Обвязываем веревкой на расстоянии через каждые 3 см и подвешиваем в темном, прохладном и не сухом месте на 2 недели.

Эту же грудинку можно приготовить быстрее. Для этого ее хорошо нужно натереть специями, туго свернуть в рулет, обмотать марлей и поставить в холодильник на неделю. В таком виде она получается нежнее, но без характерного вяленого вкуса.

Ингредиенты:

• 0,7 – 1 кг свиного окорока;
• чеснок;
• соль;
• лавровый лист;
• перец молотый черный.

Приготовление

1. Острым ножом делаем небольшие надрезы в мякоти и шпигуем мясо кусочками чеснока и лаврового листа.
2. Натираем свинину специями и даем постоять 2 часа.
3. Заворачиваем мясо в фольгу и кладем на противень.
4. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 90 минут.
5. Снимаем фольгу и ставим в духовку, чтобы буженина подрумянилась.
6. После того, как мясо готово, снимаем его с противня и заворачиваем в фольгу на 20 минут, чтобы оно было сочным.

Рыба

Ингредиенты:

• филе семги 1 кг;
• лимон 1;
• соль, перец по вкусу.

Для соуса:

• сливки средней жирности 1 л;
• дижонской горчицы 1 ч.л.;
• свежей зелени петрушки, укропа, базилика, эстрагона по 10 г;
• яичных желтка 3.

Приготовление

1. Из лимона натираем цедру, а в отдельную посуду хорошо выдавливаем сок.
2. Семгу нарезаем на полоски толщиной 5 см. Солим, перчим, выкладываем в форму для запекания. Поливаем лимонным соком и оставляем мариноваться 15 минут.
3. Отдельно смешиваем желтки со сливками, затем добавляем сюда горчицу, зелень, лимонную цедру.
4. Поливаем рыбу соусом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
5. Подаем с кусочками лимона и веточками зелени.

Вместо свежей зелени можно взять и сушеную, количество тогда регулировать нужно по вкусу.

Ингредиенты:

• 400 г филе любой морской рыбы. Подойдет и речная, но тогда нужно будет тщательней выбирать кости;
• 8 яиц;
• 2 стол. ложки муки;
• 2 луковицы;
• 150 г молока;
• 3 стол. ложки растительного масла;
• соль, перец и другие пряности по вкусу.

Приготовление

Филе режем на кусочки, убираем косточки, солим и посыпаем пряностями.

Панируем рыбу в муке и обжариваем на растительном масле с обеих сторон.

Отдельно мелко режем лук и жарим на растительном масле.

Раскладываем рыбу в горшочки, сверху посыпаем луком.

Отдельно взбиваем яйца с молоком, солим и заливаем яичной смесью рыбу.

Запекаем в духовке при 200 градусах до появления золотистой корочки.

Блюдо станет еще вкуснее, если за несколько минут до готовки вынуть его из духовки и посыпать тертым сыром.
Вместо молока можно взять майонез, тогда омлет будет пышнее.

Новогодние закуски 2018

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие 500г.;
• лук 2 луковицы;
• мука 40 г;
• масло растительное (лучше оливковое);
• сыр твердый;
• сметана 300 г;
• небольшие булочек с хрустящей корочкой 8 шт.

Приготовление

1. Режем лук соломкой и слегка обжариваем.
2. Добавляем в лук нарезанные грибы и жарим до готовности.
3. В готовую грибную смесь вводим муку и быстро смешиваем. Медленно вливаем сметану и снимаем с огня.
4. С булочек срезаем верхушку, вынимаем серединку.
5. Заполняем пустоту в булочке грибной начинкой и посыпаем сыром.
6. Ставим булочки на противень и накрываем их срезанными верхушками.
7. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

Ингредиенты:

• 0,6 кг печени (лучше куриной, она нежнее и быстрее прожаривается);
• 3 яйца;
• По 2 луковицы и моркови;
• 250 г майонеза;
• 3 стол. ложки 20% сметаны;
• 2 стол. л. растительного масла;
• 3 стол. ложки муки;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ч.л. соли (половина - в тесто, половина - в зажарку).

Приготовление

1. Печень хорошо моем, убираем пленки и проверяем, нет ли желчного пузыря. Если есть, аккуратно вырезаем.
2. Смешиваем печень с яйцами, мукой, сметаной и взбиваем в блендере до однородного состояния. Солим.
3. Сковороду, диаметр которой равен диаметру будущего торта, смазываем маслом и прогреваем.
4. Половником выливаем на горячую сковороду печеночную смесь, чтобы получить тонкий блин.
5. Жарим на среднем огне до готовности. Переворачивать нужно аккуратно, одним движением, чтобы блин не порвать.
6. Отдельно делаем зажарку. Для этого режем лук кубиками, а морковь натираем на терке. Жарим на среднем огне с растительным маслом около 10 минут (овощи не должны подрумяниться, а просто стать мягкими). Солим, перчим.
7. Делим морковно-луковую смесь на равные части, количество которых равно количеству печеночных блинов минус один (если получится 8 блинов, тогда овощи делим на 7 частей).
8. Смешиваем майонез с толченым чесноком.
9. Приступаем к формированию торта. Для этого выкладываем первый корж на блюдо, смазываем тонким слоем майонеза, сверху выкладываем жареные лук и морковь.
10. Накрываем следующим блином и точно так же смазываем майонезом и посыпаем овощами.
11. Таким образом создаем торт, оставляя верхний блин нетронутым.

Чтобы торт получился более нарядным, можно смазать его по бокам и сверху майонезом и посыпать вареными тертыми яйцами.
Такую закуску лучше готовить за сутки до подачи к столу, чтобы торт пропитался.

Ингредиенты:

• 100 г сыра твердого;
• 2 – 3 кальмара;
• 2 вареных яйца;
• 2 стол. ложки майонеза;
• зеленый лук.

Приготовление

1. Варим кальмары под крышкой в течение 1 -2 минут. Дольше держать нельзя, иначе мясо станет жестким. Режем кубиками.
2. Яйца натираем на средней терке, лук мелко режем.
3. Смешиваем все ингредиенты (кроме сыра).
4. Из полученной массы формируем шарики и обкатываем их в тертом сыре.
5. Выкладываем на блюдо, украсив по своему вкусу.

Десерты

Конечно, главное украшение стола на Новый год Собаки - это праздничный торт. Можно, к примеру, испечь вкусный и нарядный , а можно даже соорудить красивый . Но ведь иногда хочется приготовить что-то по-настоящему особое и более изысканное. Тогда, может, подадим к столу муссы и конфеты?

Ингредиенты:

• 150 г черного шоколада;
• 3 ч.л. меда;
• 300 мл сливок 33%.

Приготовление

1. Шоколад ломаем на кусочки.
2. Отдельно доводим до кипения 150 мл сливок с медом и поливаем горячей смесью шоколад. Все хорошо смешиваем, чтобы не осталось кусочков.
3. Оставшуюся часть сливок вливаем холодными в шоколадную массу и взбиваем в крепкую пену миксером.
4. Ставим в холодильник на 10 часов.
5. Достаем из холодильника и снова взбиваем.
6. Дальше шоколад накладываем в кондитерский мешочек и красиво выдавливаем в пиалы или бокалы.
7. Украшаем черным тертым шоколадом.

Ингредиенты (6 порций):

• 600 чернослива;
• 250 г марципана;
• по 100 г черного и белого шоколада;
• 200 г грецких орехов очищенных;
• 50 мл бренди;
• кокосовая стружка.

Приготовление

1. Помытый чернослив заливаем бренди, накрываем крышкой и настаиваем в прохладном месте 40 часов. Периодически сухофрукты встряхиваем.
2. Дальше чернослив смешиваем с марципаном и все вместе пропускаем через мясорубку.
3. Формируем шарики, вкладывая в серединку каждого по кусочки грецкого ореха.
4. Шоколад ломаем на мелкие части и топим на водяной бане.
5. Каждый подготовленный шарик насаживаем на деревянную палочку и хорошо обмакиваем в шоколаде, а затем - в кокосовой стружке.
6. Выкладываем готовые конфеты на пергамент и ставим в холодильник.

Ингредиенты (8 порций):

• 1,5 стакана сахара;
• 3 стакана молока или сливок;
• 2 яйца;
• 3 яичных желтка;
• 1/8 ч.л. соли;
• 2 ч.л. ванильного экстракта.

Приготовление

1. Готовим формочки. Для этого блюда нужно 8 рамекин объемом 115 мл. Их ставим на противень.
2. Духовку разогреваем до 160 градусов.
3. В небольшую кастрюлю вливаем 4 стакана воды, добавляем 1 стакан сахара и ставим на средне-высокий огонь. Варим 6 – 8 минут, постоянно помешивая. Должна получиться карамель янтарного цвета.
4. Быстро разливаем получившуюся карамель по формочкам.
5. Отдельно в кастрюлю наливаем молоко (сливки) и прогреваем, не доводя до кипения.
6. В миске взбиваем яйца, желтки, соль и оставшийся сахар.
7. Взбивая, потихоньку вливаем горячее молоко в яичную смесь.
8. Получившийся крем процеживаем сквозь сито, добавляем ваниль и разливаем по рамекинам.
9. На противень с формами наливаем воды в количестве, чтобы она доходила до середины высоты формочек.
10. Ставим в прогретую духовку и запекаем около 35 минут. Крем должен загустеть.
11. Щипцами вынимаем горячие рамекины из воды, накрываем и даем остыть в течение 3 и более часов.
12. После того, как десерт полностью охладится, проводим по краям формочек острым ножом, отделяя крем от стенок.
13. Переворачиваем крем-карамель на сервировочные тарелки и подаем к столу.

Новогодние напитки 2018

А давайте встретим новый год Собаки с традиционными новогодними напитками из разных стран. В Германии, к примеру, любят подавать горячий глинтвейн, а в Великобритании смакуют ароматный пряный пунш.

Ингредиенты:

• 1 л красного вина;
• 1,5 палочки корицы;
• 4 гвоздики;
• стакан яблочного натурального сока;
• 1 апельсин;
• 8 стол. ложек меда.

Приготовление

1. Апельсин режем на дольки и кладем в кастрюлю.
2. Сюда же добавляем остальные ингредиенты и ставим на медленный огонь.
3. Прогреваем 10 – 15 минут, постоянно помешивая. Нельзя доводить напиток до кипения. Достаточно прогреть его до 70 градусов.
4. После снимаем глинтвейн с огня и даем настояться еще 15 минут.
5. Готовый напиток цедим через сито и сразу подаем к столу.
6. Кстати, чтобы у нас получилась по-настоящему красивая сервировка новогоднего стола, можно разлить глинтвейн в высокие бокалы и подать на блюде, украшенном звездочками кардамона и палочками корицы.

Ингредиенты:

• по 0,75 л воды и белого сухого вина;
• 0,25 л белого рома;
• 3 лимона;
• 6 апельсинов;
• 1 лайм;
• 200 г сахара;
• 2 палочки корицы;
• 6 гвоздичек;
• 3 звездочки кардамона.

Приготовление

1. Откладываем в сторону по одному лимону и апельсину, с остальных цитрусовых (кроме лайма) выдавливаем сок, предварительно сняв с них кожуру.
2. В кастрюле смешиваем воду с сахаром, цедрой цитрусовых и доводим до кипения. Варим 7 минут.
3. Процеживаем сироп и добавляем в него апельсиново-лимонный сок и вино.
4. Снова доводим до кипения и снимаем с огня. Вливаем ром.
5. Переливаем готовый пунш в красивый графин и украшаем оставшимися цитрусами и лаймом.

Итак, с меню определились. А как украсить стол на Новый год, чтобы это было по-настоящему празднично?

Давайте учтем, что мы встречаем новый год Собаки Желтой и Земляной, поэтому и стол будем накрывать в соответствии с ее предпочтениями.

Актуальные цвета

Все натуральные:

• зеленый;
• песочный;
• коричневый;
• желтый;
• золотистый;
• белый;
• бежевый.

Из тканей лучше подобрать хлопок и лен.

Украсить новогодний стол 2018 можно плетеными корзинками, сушеными цветами, глиняной посудой. Что касается свечей, то лучше зажигать их только если очень хочется, а свечи ароматические вообще лучше оставить для другого случая. Собака с опаской относится к открытому огню и очень не любит резких запахов.

Ну, и помимо вкусного меню и красивой сервировки, давайте не забудем про искреннюю улыбку и радость от встречи Нового года. Загадаем в столь особенную ночь самые заветные желания и встретим грядущий праздник с особым настроением. И пусть Новый год 2018 станет для нас счастливым, удачным и богатым на удивительные события и встречи!

Новый Год неспроста считается одним из самых удивительных, волшебных и светлых праздников, а подготовка к нему — одновременно суетливой и приятной. Чтобы долгожданное торжество прошло на высшем уровне, важно заранее продумать все до мельчайших деталей — от нарядного декора для жилья до оригинальных презентов для близких. С особым вниманием также следует подойти к составлению меню для праздничного стола. Главное, заблаговременно решить, что приготовить на Новый год 2018 Собаки и каким новым блюдом можно удивить и задобрить символ грядущего года. При выборе закусок, салатов, горячего и десертов рекомендуем ориентироваться на рецепты с фото и точным пошаговым описанием кулинарных процессов — они существенно облегчат непростую подготовку к гастрономической части новогоднего праздника.

Чего приготовить на Новый 2018 год Собаки: что должно быть на праздничном столе

Давайте подробнее обсудим, что вкусного и необычного приготовить на Новый 2018 год Собаки, что из еды должно быть на праздничном столе? Итак, символу будущего года придется по вкусу мясо любого сорта и субпродукты. Вместе с тем в отличии от своего предшественника — Огненного Петуха — Желтая Земляная Собака практична, рациональна и абсолютно неприхотлива. А потому будет рада простым и сытным блюдам, приготовленным на основе качественных, но доступных и привычных продуктов. Шашлыки или стейки, буженина или рулька, паштеты и жаркое — как видите, мясное меню может быть самым разнообразным. В дополнение к основному так же тщательно подбирают и гарниры. Для приготовления последних лучше всего использовать овощи желтого или же оранжевого окраса — картофель, тыкву, морковь, перец. В качестве декора для оформления блюд сгодятся кукуруза, твердый сыр, цитрусовые или ананасы.

Что нельзя готовить на Новый 2018 год Желтой Земляной Собаки

Разобравшись с тем, что приготовить на Новый 2018 год Собаки и что должно быть на праздничном столе в торжественную ночь, перейдем к определению нежелательных блюд для нее. К примеру, на долгожданном пиршестве будут абсолютно неуместными пафосные деликатесы и заморские изыски по типу фуа-гры и мраморной говядины, поскольку Псу как талисману года более близка простая и привычная еда. Также из меню лучше убрать рыбу и морепродукты — Собака относится к ним прохладно и без энтузиазма. Однозначно в списке запрещенных — фастфуд (особенно — хот-доги). Пусть еда для застолья будет домашней и приготовленной с любовью — тогда хозяйка года непременно оценит ваши кулинарные старания и будет по-собачьи преданна на протяжении всего 2018.

Что вкусного приготовить на Новый 2018 год: новые идеи

Чтобы грядущий год принес удачу, счастье и процветание в ваш дом, встречать хозяйку следующих 12 месяцев следует достойно и благородно, за нарядным, щедрым и богатым на угощения столом. Определить гастрономические предпочтения Земляной Собаки совсем несложно — любой пес будет искренне рад мясу в том либо ином виде. Идеально, если в меню будет присутствовать запеченная целиком птица, реберная часть поросенка или же другое блюдо, после которого остаются отходы в виде косточек.

Определившись с вопросом, что вкусного приготовить на Новый 2018 год, новые идеи следует воплотить и в оформлении праздничного стола. Красивая скатерть желтого оттенка и салфетки в тон к ней, подходящая посуда для сервировки, необычные подсвечники, небольшие статуэтки щенков и настольные елочные композиции, украшенные золотистыми бусами и мелкими шариками — такой символичный декор наверняка придется по душе Желтой Собаке и подчеркнет красоту торжественного стола.

Какие вкусные салаты, закуски и горячие блюда и десерты приготовить на Новый 2018 год

Закуски — безусловные «короли» новогодней трапезы, которые подаются к торжественному столу в первую очередь. Заливное из языка, слоеные тарталетки с куриной начинкой, рулетики из ветчины или буженины, соленые эклеры с грибами — все эти блюда отлично подойдут для начала праздничного домашнего застолья. Что касается салатного меню, то для встречи грядущего года Собаки идеально подойдут традиционные «Оливье», «Цезарь» и «Гнездо глухаря».

Теперь нужно определиться с основными блюдами и решить, что вкусного приготовить из горячего на Новый 2018 год и как при этом гармонично соединить кулинарную классику и незаурядные новые идеи. Помня о том, что Собака — поклонник мяса, в первую очередь берем на заметку запеченную утку, фрикасе из кролика, рулет из свиной корейки, цыплята табака в грузинском стиле. Чтобы привнести что-то новое в эти привычные традиционные блюда, достаточно их подать под пикантным интересным соусом.

Следующая обязательная составляющая праздничного меню — сладости. Это может быть Монастырская изба или «Желейная мозаика», салат из фруктового ассорти или шоколадный мусс. Особых «сладких» предпочтений у Собаки нет, главное — чтобы десерты были вкусными и нарядными.

Что приготовить на Новый год 2018: рецепты салатов с фото

На новогодний стол можно поставить самый роскошный, экстравагантные и неординарный салат. Его можно заправить необыкновенным соусом и дополнить редким ингредиентом. Но придется ли по вкусу такое излишество простой и непритязательной Желтой Собаке? Стоит ли подавать на праздник диво дивное, если символу года по душе простота и лаконичность? Что же, мы предлагаем остановить выбор на теплом спаржевом салате с пряной заправкой. Подробнее о том, что приготовить на Новый год 2018 (рецепты салатов с фото), читайте дальше!

Необходимые ингредиенты для приготовления салата на Новогодний стол

• спаржа -80 г
• яйцо — 2 шт.
• помидоры черри — 6 шт.
• лук шалот — 1 шт.
• зеленый лук — 3 веточки
• чеснок — 3 зубка
• масло оливковое — 2 ст.л.
• кориандр сухой — 1 ч.л.
• соль и перец — по вкусу
• винный уксус — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление вкусного салата по рецепту для новогоднего стола

1. Для оригинального новогоднего салата подойдет и свежая, и замороженная спаржа. Прежде всего обрежьте ее, помойте и проварите в подсоленном кипятке 2-3 минуты. Затем, переложите спаржу из горячей воды в ледяную.
   
2. Спустя 5-10 минут выньте овощи и уложите их штабелями на чистые бумажные полотенца. Так уйдет вся лишняя влага.
   
3. Сварите куриные яйца (по одному на каждую порцию салат). Они обязательно должны быть «всмятку». Поэтому проварите их не дольше 3 минут, а затем переложите в ледяную воду.
   
4. Луковицу шалот нарежьте мелкими кусочками. Зеленый лук и чеснок порубите и оставьте на разделочной доске. В небольшом количестве растительного масла обжарьте шалот.
   
5. Отправьте на сковородку с луком любимые пряности (кориандр, зиру, паприку) и хорошенько все перемешайте. Когда лук пожелтеет, вложите в зажарку нарезанные четвертями помидоры черри.
   
6. Добавьте чайную ложку винного уксуса, рубленный чеснок и зеленый лук. Подержите сковородку на огне еще 1-2 минуты.
   
7. На каждую порционную тарелку выложите немного спаржи, полейте овощи теплой подливой с пряностями и томатами черри, сверху уложите разрезанное пополам яйцо всмятку. Такой отличный рецепты с фото, поможет вам приготовить вкуснейший теплый салат на Новый год 2018.
   

Что еще приготовить вкусного на Новый 2018 год Собаки: новые рецепты закусок

Закуска на новогоднем столе — как предисловие в книге. От того, насколько она вкусна и гармонична, зависит успех всего ужина. А поскольку праздничное горячее почти всегда жирное и сытное, рекомендуем закуску сделать менее калорийной. К примеру, овощной рататуй. Буйство вкусов, красок и ароматов никак не повредит желудку и фигуре. Да и символ будущего года никогда не пройдет мимо деревенских вкусностей. Мы подготовили пошаговый рецепт с фото отличной закуски для приготовления на Новый 2018 год Собаки, обязательно воспользуйтесь им.

Необходимые ингредиенты для вкусной овощной закуски по рецепту для новогоднего ужина

• луковица репчатая крупная — 1 шт.
• баклажан толстый — 1 шт.
• крупный кабачок — 1 шт.
• помидоры — 4 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• чеснок — 3 зубка
• томаты в своем соку — 1 б.
• веточки тимьяна — 5 шт.
• растительное масло — 2 ст.л.
• смесь перцев и соль

Пошаговое приготовление вкусной овощной закуски по традиционному рецепту с фото на Новый год 2018

1. Помойте и очистите все овощи. Используя кухонный комбайн или терку со специальной насадкой, нарежьте репчатый лук и кабачки кружками одинаковой толщины.
   
2. Аналогичным образом нарежьте баклажан.
   
3. Затем помидоры и болгарский перец красного или желтого цвета.
   
4. Кольца болгарского перца нарежьте мелкими кусочками, так же мелко измельчите очищенные зубки чеснока.
   
5. В стеклянном или керамическом противне смешайте томаты в своем соку с оливковым маслом, солью, перцем и рубленным чесноком.
   
6. Аккуратными рядами выложите овощи, чередуя их: баклажаны, помидоры, кабачки, лук и т.д.
   
7. Сверху присыпьте рататуй кусочками болгарского перчика, накройте веточками тимьяна и взбрызните растительным маслом.
   
8. Запекайте при 180С не менее 20-25 минут. Готовые овощи не могут быть хрустящими, но и не должны превратится в кашу.
   
9. Горячее угощение выньте из духовки, немного остудите и подайте к столу просто в стеклянном противне. Если вы раньше не знали, что приготовить на Новый 2018 год собаки, новые рецепты закусок помогут сделать подходящий выбор.
   

Какое новое блюдо приготовить на праздничный стол в честь Нового года Собаки 2018: рецепт горячего

Тысячи хозяек уже сегодня задаются классическим вопросом, какое новое блюдо приготовить на Новый год Собаки 2018: рецепты горячего заезжены до дыр, а так хочется удивить гостей. Ведь выбор огромен: свинина, баранина, телятина, утка, индейка, рыба, морепродукты… И даже обыкновенную курицу можно сделать оригинальной и неповторимой. Что же, «Рыцарская птица» на новогоднем столе покорит всех без исключения.

Необходимые ингредиенты для приготовления идеального горячего блюда на Новый год 2018

• курица свежая — 1 шт.
• фарш -150 г
• бекон — 8 полосок
• масло сливочное -40 г
• яблоки — 1 шт.
• чеснок — 2 зубка
• орехи арахисовые -30 г
• сухари панировочные — 2 ст.л.
• луковица -0,5 шт.
• свежие травы

Пошаговое приготовление нового горячего блюда по рецепту с фото для новогоднего стола

1. Для начала отделите20 гсливочного масла и порежьте его кубиком.
   
2. Лук и чеснок очистите, промойте и мелко нарубите.
   
3. Таким же образом порежьте30 гарахиса.
   
4. С небольшого кисло-сладкого яблока срежьте кожуру и нарежьте мякоть мелкими кусочками. Все подготовленные компоненты соедините с панировочными сухарями и фаршем.
   
5. Хорошенько вымещайте фарш, посолите и поперчите его.
   
6. Подготовьте курицу: вымойте ее, протрите сухими салфетками и начините полученной смесью.
   
7. Деревянными зубочистками соберите кожу на отверстии, ниткой свяжите голени. Смажьте птицу сливочным маслом и присыпьте солью.
   
8. Равномерно покройте курицу полосками бекона с одной стороны. Непокрытыми оставьте только крылья и концы голеней.
   
9. Но дно керамического противня капните немного растительного масла и оставьте несколько веточек пряной зелени. Сверху уложите птицу.
   
10. Покройте курочку фольгой и поставьте противень в духовку, разогретую до 180С, на 1,5-2,5 часа. За 20 минут до конца процесса удалите фольгу, чтобы птица подрумянилась.
    
11. Такое удивительное блюдо рекомендуем приготовить на Новый год Собаки 2018, этот новый рецепт горячего еще не раз будет выручать вас в преддверии грандиозных праздников.
    

Что лучше приготовить из десертов на Новый год 2018: рецепты с фото

Вот и настал черед сладкого. Какой же рецепт десерта выбрать для приготовления на Новый год 2018? Как и прежде, мы не станем мудрить над сложными и многокомпонентными лакомствами. Имбирно-лаймовый кекс с праздничной глазурью — отличное завершение стильного и лаконичного меню.

Необходимые ингредиенты для приготовления великолепного десерта на Новый год 2018

• мука пшеничная -270 г
• масло сливочное (высокой жирности) -210 г
• сахар белый -150 г
• лайм — 3 шт.
• яйца средних размеров — 4 шт.
• имбирь -30 г
• сахар коричневый -100 г
• разрыхлитель -10 г

Пошаговое приготовление лучшего новогоднего десерта по рецепту с фото

1. Подготовьте ароматические наполнители: имбирь мелко нарубите, цедру лайма сотрите специальной колючей теркой.
   
2. В глубокой миске соедините коричневый и белый сахар, мягкое сливочное масло, имбирь и цедру лайма.
   
3. Хорошенько обработайте получившуюся смесь погружным блендером или миксером.
   
4. Затем введите в массу 4 яйца и муку, перемешанную с разрыхлителем.
   
5. Однородное тесто переложите в прямоугольную форму, покрытую пергаментом. Поверхность разровняйте лопаткой. Выпекайте кекс при 165С 45-50 минут.
   
6. Готовую выпечку выньте из духовки и дайте ей немного остыть в форме. Тем временем закипятите в сотейнике сок трех лаймов с сахаром и равномерно пропитайте им кекс.
   
7. Для приготовления глазури возьмите150 гсахарной пудры и вводите в нее по 1 ч.л. воды. Ровно до тех пор, пока смесь не станет густой, белой и слегка тягучей.
   
8. Остывший кекс покройте слоем готовой глазури и украсьте кружками и цедрой лайма. Имбирно-цытрусовый кекс с лаймом готов.
   
9. Теперь вы знаете, что лучше приготовить на Новый год 2018: рецепты десертов разнообразные и многочисленные, но наш самый лучший!

Надеемся, наша статья понравится всем, кто всерьез задумывался над тем, что приготовить на Новый год 2018 Собаки. Здесь собраны лучшие рецепты с фото новых блюд от самых опытных поваров, они существенно облегчать процесс составления меню для праздничного стола. А зная, чем угощать в новогоднюю ночь, вы легко заручитесь поддержкой символа грядущего года.

Что приготовить на новый 2018 год собаки? Рецепты с фото помогут вам определиться с выбором. Очень желательно, чтобы новогодние блюда в год собаки 2018 имели какие-то оттенки жёлтого цвета, потому что это год жёлтой собаки. Салаты на новый год 2018, год собаки, поэтому можно готовить из жёлтых овощей и фруктов, либо же просто украшать ими блюда. Это лимон, ананас, жёлтый сладкий перец, дыня и т.п. Салаты могут быть самые различные, и овощные, и фруктовые. И обязательно приготовьте мясной салат, это же год собаки всё-таки. Как украсить слоеные новогодние салаты? 2018 – год собаки, поэтому такие салаты украшают, изображая с помощью жёлтых овощей и фруктов собачьи мордочки, отпечатки собачьих лапок или косточку. Их можно вырезать из колбаски, нарисовать или обозначить майонезом, кетчупом, корейской морковкой, хреном или горчицей. Новогодний стол 2018, год собаки, рецепты с фото рекомендуют разнообразить, приготовив яркие канапе. Ну, а что готовить на горячее на новый 2018 год собаки? Рецепты с фото помогут с выбором и в этом случае. Мясные блюда на новый год 2018, год собаки, надо обязательно приготовить с главной собачьей радостью – косточкой. Это могут быть рёбрышки, куриные голени или окорочка. В общем, мясо на кости. А какая собачка не любит колбаску? Так что нарезка будет очень кстати. Колбаску для жёлтой собаки также можно добавить в салат. А для того, чтобы сделать новогодний стол ещё более тематическим, поставьте на него любимые многими сосиски в булочке, другими словами, это «хот-дог» или «горячая собака». Здесь можно проявить свои креативные способности, приготовить и подать эту традиционную закуску как-то неординарно.

Новогоднее меню 2018 (год собаки) рецепты с фото можно дополнить традиционными китайскими блюдами. В Китае на новый год готовят рыбу и пельмени, поэтому вам следует занести их в свой кулинарный арсенал на новый год. И, конечно, должны быть сладкие блюда на новый год собаки, 2018. Рецепты с фото расскажут, как сделать какой-нибудь оригинальный, а главное вкусный торт жёлтого цвета. И ещё дадим вас очень интересную идею для торта на год собаки. Это очень любимый в Германии и Италии пирог или торт «Холодная собака», из печенья и шоколадного крема. И не забудьте про напитки в год собаки! Удивить гостей и создать весёлую атмосферу вам помогут коктейль «Солёная собака», коктейль «Бродячий пес», коктейль «Черный пес».

Если у вас еще остались вопросы о том, что приготовить на новый год 2018, год собаки, рецепты с фото обязательно выручат вас, предоставив большой выбор блюд и подробные инструкции их приготовления. И ваш новогодний стол в год жёлтой собаки 2018 будет неподражаем!

Ну что хозяйки и хозяева – пора бы и к наступающим праздникам подготовится. Вот вы вот в курсе, что приготовить на Новый 2019 год Свиньи? Знаете, что будет на вашем новогоднем столе, придумали что-нибудь новое и интересное, составили уже меню на Новый год?

Ах нет, вы в поисках лучшего, новенького и чего-нибудь эдакого – интересненького – никак у всех. Хотите, чтобы все гости удивились и позавидовали вашему мастерству и сообразительности?

Тогда, вы на верном пути – правильно сделали, что зашли ко мне на огонёк. Я вам по секрету – всему свету всю правду расскажу и что приготовить вкусненькое покажу. А чтобы зря голову не ломать, я подобрала вам новые новогодние рецепты с фото.

Вот такой салат в виде мордашки поросёнка будет уместным на новогоднем столе.

Какие блюда готовить на Новый 2019 год Свиньи

Стремительно убегает время. И, вот уже не за горами, новый 2019 год. Символ наступающего года — это Жёлтая Земляная Свинья или Кабан, стихия которой земля. Наши четвероногие друзья достаточно всеядны, поэтому разнообразие на праздничном столе может быть огромным.

Но не стоит забывать о том, что эти животные не жалуют слишком жирные блюда, которые тяжелы для желудка. И никакой свинины!

Не лишними будут и сладости с фруктами, особенно если последние имеют яркие, насыщенные цвета. Давайте же попробуем правильно подготовиться и не оплошать перед символом года. Тогда и она не обойдёт нас вниманием в будущем.

Что должно быть на новогоднем столе в год Свиньи 2019

Как мы уже знаем выбор блюд не ограничен. Поэтому на столе может присутствовать как мясо, так и рыба с птицей в любых вариациях. Ну что же приготовить на стол? – Десерты, салаты, холодные и горячие закуски – вот лишь небольшой список, ведь свинюшка всеядна. Такой безграничный выбор придётся по вкусу любому гурману.

Наверное, каждая семья в закромах имеет свой традиционный рецепт праздничного стола. Но нет ничего хуже постоянства, нужно меняться и пробовать новое. И сейчас, как никогда для этого настало время.

Но не забываем, что нынче к нам на встречу стремится год Желтой Земляной Свиньи или Кабана. А покидает нас дружелюбный пёсик — верная Собака. Год для многих прошёл в нейтральных нотках – было и хорошее, и плохое.

Но не стоит как-то переживать – Свинья хоть и считается нечистоплотным животным, но она всё-таки добродушна и дружелюбна! А это означает, что ей понравится абсолютно всё, что мы только не приготовим и что мы только не выставим на праздничный стол.

Кабан любит покушать, и мы также, только желательно не слишком жирную пищу – нужно что-то легкое и правильное. Отлично подойдут различные блюда из курицы, рыбы и морепродуктов. А также обязательно фрукты.

Нельзя встречать новогоднюю ночь без традиционных салатов, закусок, тарталеток или канапе. И как на любом праздничном столе должны быть соленья – маринованные огурчики, помидорчики, грибочки.

Ах, да ещё не забудьте красиво оформить и украсить ваш новогодний стол блюдами похожими на виновницу сего мероприятия. Ярким тому пример, салаты в форме мордочки или всего тела Свиньи, поросята из яиц или что-то еще – выкладывайте свои фантазии.

Будет отлично, если вы приготовите новогодние салаты и закуски в форме головы поросёнка или в виде ёлки.

Не забывайте про наших любимых: , и .

Составляем новогоднее меню – более 50-ти «бомбовых» рецептов на Новый год

В канун Нового года практически каждая хозяйка задумывается о новогоднем меню. Эту довольно непростую задачу усложняет желание совместить изобилие блюд с разумными затратами на их приготовление.

Свинья любит размах и роскошь, изобилие и щедрость. Хотя Свинью трудно назвать вегетарианкой, ограничение может быть только одно – без свинины! Хозяйка года будет довольна, если на столе окажутся фрукты, овощи и грибы.

Раз уж символ Нового года определяется по восточному календарю, то и меню для его встречи должно быть соответствующим.

Горячие блюда :

1. «Летящая курица» – рецепт с курицей,
2. «Рыба в духовке» – рецепт сочной рыбы с гарниром,
3. «Пикантный окорок» – рецепт из говядины,
4. Печеная птица с яблоками и черносливом,
5. Интересные рецепты на горячее — более 20-ти вариантов из любого мяса.

Новогодние салаты :

1. Салат «Мечта мужчины»,
2. Салат «Язычок»,
3. Новогодний салат «Вьюга»,
4. Салат-бомба «Царский»,
5. Салаты на Новый год — лучшая подборка,
6. Мясной салат «Куранты» — Видео.

Новогодние закуски :

1. Ролы из лаваша,
2. «Колобки» с мясом
3. Закуска «Оливье» в заварном тесте,
4. Запеченная рыба в слоеном тесте,
5. Много рецептов тарталеток и канапе.

Что приготовить на Новый 2019 год Свиньи — Горячее на стол

Давайте рассмотрим несколько вариантов горячих блюд, которые удовлетворят даже самый изысканный вкус. А хозяйка будет удостоена заслуженных похвал.

«Летящая курица» («Взлетающий Дракон»)

Для этого рецепта нам понадобится:

• Одна бутылка светлого пива (подойдёт напиток любой марки, но не слишком крепкий);
• Майонез, около 50 — 60 грамм;
• Соль, перец, кари, чеснок по вкусу. Можно использовать и другие специи, в зависимости от Ваших предпочтений;
• И, собственно, сама курица.

Процесс приготовления:

1. Для начала, выпотрошенную тушку надо тщательно промыть. Затем обмазываем птицу майонезом, смешанным со специями. В таком состоянии она маринуется около 2,5 часов.
2. Далее, нам понадобится бутылка из-под шампанского, тщательно вымытая (если тушка небольшая, можно использовать и пивную). В эту ёмкость наливаем пиво, добавляем соль и перец с измельчённым чесноком.
3. В холодную духовку ставим тару и насаживаем на неё подготовленную курицу. Выставляем температуру в 200 градусов и запекаем в течении 60 минут.
4. Всё получается очень сочным, даже грудка, которая зачастую доставляет проблемы своей сухостью.

«Красная рыба с гарниром»

Можно использовать абсолютно любую рыбу (не только красную, но и белую). Блюдо получается очень вкусным даже у неопытного повара.

• Стейки или филе рыбы (примерно 1 кг.),
• Перец, укроп и соль,
• Сливки, 200 — 250 гр.,
• 5 средних картофелин.

Способ приготовления:

1. Заготовленные куски рыбки маринуем в сливках со специями около 40 минут.
2. В это время, нарезанный картофель отвариваем в солёной воде, но не до полной готовности (5 — 7 минут).
3. Замаринованную рыбу выкладываем в форму или на противень. Вокруг выкладываем картошку. Лишний маринад следует удалить.
4. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
5. Вкуснейшее, нежное блюдо готово.

«Пикантный окорок»

Любители мяса по достоинству оценят сочную мраморную говядину с незабываемым ароматом.

Нам будет нужно:

• Постное масло 40 грамм,
• Карбонат говяжий — 1-1,5 килограмма,
• Пряности по вкусу,
• Порошок имбиря и розмарина, несколько зубков чеснока,
• Майонез и сладкая горчица.

Как приготовить:

1. Кожицу на мясе надрезаем так, чтобы получилась красивая сетка.
2. Отдельно смешиваем майонез, чеснок, горчицу и специи.
3. Полученной смесью натираем окорок и выстаиваем полтора часа в холодильнике.
4. В высокий противень наливаем стакан воды и выкладываем туда мясо. Запекать следует в духовке при 180 градусах, около часа, периодически поливая образовавшимся соком.
5. Блюдо готово, если в месте прокола не выступает сукровица.

Птица запеченная в духовке с яблоками и черносливом

Можно запечь курицу, утку или индейку с яблоками и черносливом.

Для этого понадобится:

• тушка птицы,
• столовая ложка мёда,
• соль, специи,
• соевый соус,
• пара яблок
• и штук пять чернослива без косточки.

Приготовление:

Тушку натереть изнутри и снаружи смесью соли и специй, внутрь положить яблоки дольками и чернослив, сверху обмазать мёдом с соевым соусом, крылья и ноги обернуть фольгой и поставить в духовку на тридцать минут при температуре 220 градусов.

Затем убавить температуру до 180 градусов и оставить еще минут на сорок.

Для запекания индейки время придётся увеличить. Ароматный запах и румяная корочка подскажут, что блюдо уже готово.

Интересные новогодние рецепты на горячее

В моей статье представлены самые разнообразные блюда из мяса курицы, говядины, рыбы. А также видео рецепты — всего более 20-ти вариантов —

Салаты на Новый год 2019 рецепты с фото – вот, что приготовить на новогоднюю ночь

На новогоднем столе предпочтение отдаётся лёгким салатам. Здесь каждая хозяйка может раскрыть в полной мере свой кулинарный талант.

Салаты с грибами будут как никогда кстати в год Жёлтой Земляной Свиньи, ведь именно хрюшки лучше всех находят трюфели. Для сервировки разнообразных салатов удобно использовать тарталетки.

Традиционную сельдь под шубой с успехом заменит сельдь с грибами, для приготовления которой нужно обжарить на растительном масле репчатый лук и предварительно замоченные и мелко порезанные сухие грибы, остудить и соединить с мелко порезанными кусочками филе сельди. Подавать можно в тарталетках либо в традиционной селёдочнице.

Уместны будут различные фруктовые салаты, гармонично сочетающиеся с шампанским. Но у меня есть несколько новинок и старых традиционных новогодних праздничных рецептов.

Салат «Мечта мужчины»

Ингредиенты:

• Две или три средних луковицы,
• 30 граммов сахара,
• 150 грамм любого сыра твёрдых сортов,
• Около четверти килограмма говядины,
• 4 яйца,
• Уксус 30 — 40 миллилитров,
• Три столовых ложки сахара, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала отвариваем мясо с лаврушкой и душистым перцем около 50 минут. Стоит знать, что мясо следует класть в кипящую воду. В этом случае оно сохраняет сочность.
2. После остывания, говядина нарезается некрупными кубиками.
3. Полукольца лука маринуем в смеси уксуса и соли с сахаром (можно добавить пару ложек холодной воды, если маринада мало).
4. В глубокий салатник выкладываем мясные кубики и слегка промазываем майонезом, сверху идёт маринованный лук.
5. Третьим слоем натираем, отваренные вкрутую яйца, так же пропитанные майонезом.
6. Завершает все тёртый сыр.

Тем, кто следит за фигурой и не хочет переедать можно исключить из рецепта майонез, тогда салат получится малокалорийным, но всё равно будет очень сытным.

Салат «Язычок»

Чтобы приготовить такой аппетитный салатик, нам нужно:

• 350 граммов телячьего языка,
• Две головки репчатого лука и одна морковь,
• Четыре или пять маринованных огурчика,
• Масло для жарки и майонез.

Пора готовить салат на Новый год:

1. Отвариваем язык. Проверять готовность можно зубочисткой или шпажкой (как только легко протыкается — готов). Когда остынет, удаляем плёнку и нарезаем соломкой.
2. Натёртую морковку и лук полукольцами обжариваем в масле. Потом потребуется промокнуть лишний жир бумажным полотенцем.
3. На дно тарелки выкладываем язык, сверху шинкуем огурчики и покрываем все это пассированными овощами.
4. После ингредиенты пропитываются майонезом. Украсить можно пёрышками лука и другой зеленью.

Восхитительный Салат на Новый год «Вьюга»

Эту прелесть мы приготовили первый раз и знаете – оказалось совсем легко приготовить, но как же сытно и вкусно – как раз для нашей темы.

Ингредиенты:

• Картофель 2 средние штуки,
• Вареная курица 100 гр.,
• Грибы Шампиньоны 200 грамм,
• Консервированный зеленый горошек – 1 банка,
• Яйца 2 шт.,
• Соленые огурцы 2 шт.,
• Сыр 100 гр.,
• Зеленый лук,
• Растительное масло,
• Соль и майонез по вкусу.

Как приготовить:

1. Картошку почистить и порезать как для фри. Обжарить в масле до румяной корочки (со всех сторон).
2. Дальше грибы – моем, режем и жарим.
3. Сварим яйца и нашинкуем.
4. Огурцы нарезаем кубиками, а мясо птицы – соломкой.
5. В отдельной миске смешиваем полученные продукты (кроме картофеля) с зеленым горошком и тертым сыром.
6. Заправляем майонезом и солим по вкусу.
7. Выкладываем в салатник, а сверху картошка и мелконарезанный лук.

«Царский» – салат-бомба для праздничного стола

Обязательно приготовьте такой салат. Это будет изюминка на новогоднее меню. Гости сразу обратят внимание и достанут вас расспросами.

Понадобится:

• Морковь 2 средние,
• Картофель 3 небольшие,
• Яйца 3 шт.,
• Рыба слабосоленая красная (форель или сёмга) 200 грамм,
• Икра красная – 1 баночка,
• Укроп – 2 веточки,
• Майонез по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Овощи и яйца варим и мелко натираем на терке.
2. А теперь слой за слоем. Первым выкладываем на фольгу морковь и мажем майонезом.
3. Второй слой – картошка и опять майонез (можно посолить).
4. Третий – яйца и майонез.
5. Филе рыбы нарезать ломтиками и уложить поверх слоёв с укропом.
6. Завернуть рулетом, в фольгу и в холодильник на 3 часа.
7. Нарезать порциями, украсить зеленью и сверху красная икра.

Салаты на Новый год — самые вкусные и красивые — более 35 рецептов

Отличная подборка новых наивкуснейших и старых классических салатов, которые можно пр желании видоизменить — что добавить или убрать:

1. (правда на 8-е марта, но все равно будет интересно)

Видео рецепт «Мясной салат Куранты на Новый год»:

Закуски на Новый год 2019 – вот что приготовить в год Свиньи

Неотъемлемым атрибутом любого застолья всегда будут различные рулетики, канапе и тарталетки. Они отлично сочетаются с горячительными напитками. И просто возбуждают аппетит перед основными горячими блюдами.

Не стоит забывать и о сырных тарелках, где сыры могут быть сервированы в сочетании как с фруктами, так и с маслинами.

Ни один Новый год не будет настоящим без бутербродов с икрой, ставших наравне с мандаринами и салатом оливье символами этого праздника. Тем более, что икра прекрасно гармонирует с шампанским, без которого невозможно представить встречу Нового года.

Вот несколько вариантов, которые смогут удивить Ваших гостей.

Ролы из лаваша – рецепт холодной закуски

Начинить их можно любыми продуктами, которые есть под рукой. Вкус будет неизменно приятным, главное, чтобы ингредиенты сочетались между собой. В этом варианте мы будем использовать морепродукты.

Нам потребуется:

• Кета слабого посола,
• Несколько листов лаваша,
• Зубок чеснока, соль, укроп,
• Три яйца,
• Мягкий сливочный сыр,
• Креветки.

Готовим закуску:

1. Мелко нарезаем отварные яйца, рыбу и зелень.
2. Креветки отвариваем и чистим.
3. Затем смешиваем все ингредиенты, кроме креветок. Досаливаем по вкусу.
4. На лаваш выкладываем треть начинки, сверху, в произвольном порядке, креветки.
5. Накрываем следующим листом и повторяем действия сначала.
6. После последнего слоя туго сворачиваем и охлаждаем. Перед подачей нарезаем на ломтики.

Не стоит пренебрегать и закусками с мясом. Ведь, свинюшка не откажется и от него.

Колобки с мясом, рецепт закуски на Новый год Свиньи

• Фарш говядины 400 гр.
• Покупное слоёное тесто — 1 упаковка,
• Крупная луковица,
• Яйцо и растительное масло.

Как приготовить мясную новогоднюю закуску:

1. Мелко нарезанный лук и желток яйца добавляем в фарш. Подсаливаем и формуем небольшие шарики.
2. Тесто нарезаем полосами как лапшу. Этими полосками обматываем мясо так, чтобы оно было полностью покрыто.
3. После, выкладываем колобков на противень, смазываем сверху белком и отправляем в духовой шкаф. Жарим при 220 градусах 20 — 30 мин.
4. Для украшения можно полить растопленным сливочным маслом и мелко нарубленной зеленью с чесноком.

Закуска «Колобки Оливье к новогоднему столу»

Всеми нами знакомый салат «Оливье» принимает участие в этом рецепте, в виде начинки. Получаются как бы маленькие булочки с салатом – пикантная закуска.

Необходимо:

• Все ингредиенты для «Оливье»: соленый огурчик, консервированный горошек, вареная колбаса и майонез.
• Для теста: масло сливочное (1 пачка), растительное масло, мука (1 стакан), яйца (4 штуки), стакан воды, соль.
• Зелень и специи по желанию.

Рецепт приготовления:

1. Приступаем к замесу заварного теста. В кипячёную воду добавляем сливочное масло.
2. Сыпем муку постепенно помешивая.
3. Остужаем и добавляем по одному яйцу, постоянно мешая.
4. Из теста слепить колобки и выложить на противень. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 20 градусов. Потом убавить до 170 градусов и еще 10 мин.
5. Остужаем и срезаем сверху «крышечку».
6. Готовим салат и добавляем в него тертый сыр.
7. Фаршируем полученные колобки без крышки. Украшаем веточками укропа или сельдерея.

Порадует Свинью и запечённая в слоёном тесте рыба.

Филе любой рыбы положить на раскатанный пласт слоёного теста, посолить и поперчить, сверху выложить дольки помидор и сыр моцареллу, накрыть вторым слоем теста.

Края соединить, смазать яйцом и поставить на тридцать–сорок минут в духовку при температуре 180 градусов.

Когда приготовится, нарезать порционно. Отлично будет смотреться составленная форма в виде рыбы из теста.

Тарталетки и Канапе на Новый год

Отдельные статьи с представленными в них сборками отличных красивых и — от мала до велика!

Приятного аппетита!

Видео «Новогодние закуски - 5 простых идей»:

Стойте, а как к чаю?! Десерт разве не будет?! Ну там, – торт, пирог или печенье.

Что приготовить на Новый год 2019 – торт, десерты, капкейки

Не знаю, как Вы, но у нас заведено после каждого праздничного застолья пить чай. И не просто чаевничать, а с десертом или кусочком торта.

Не так давно появились интересные пирожные – капкейки. Своеобразные маленькие тортики на одну порцию. Такие малыши, украшенные в стиле праздника, приводят в восторг всех гостей.

Основа таких «малышей» – крем и тесто. Тесто можно приготовить любое: бисквитное. Песочное или кексовое. Крема чаще подвергаются импровизации. Нынче сливочным уже не обходятся.

А если говорить о торте, то какого-то специального новогоднего торта не существует. Предлагаем выбрать на свой вкус. Для нас, к примеру, всегда любимый – торт «Медовик».

А еще на десерт взбиваем мороженное – самый настоящий «Пломбир» или «Тирамису». Но оно уже после встречи Нового года, на следующий день.

Как украсить новогодний стол?

Земным знакам, коим является и свинья, присуще спокойствие и любовь к порядку. Поэтому в оформлении стола следует отдать предпочтение натуральным, мягким тонам.

Глубокий красный, светло-коричневый или песочный цвет идеально подойдут для скатерти и салфеток. Естественно, нужно использовать натуральные материалы. Ведь стихия земли напрямую связана с природой.

Задобрить символ приходящего года можно, украсив стол фигуркой животного. Также попробуйте испечь торт или печенье соответствующей формы.

В любом случае, Новый Год - это праздник, дарящий большой заряд позитива. Теперь Вы знаете, что приготовить на Новый 2019 год Свиньи. Надеюсь эти советы и рецепты помогут Вам достойно встретить эту сказочную ночь.

Если вы продумаете заранее меню на Новый год 2018, выберете что готовить новое и интересное в год собаки, праздничный стол будет идеальным и изобильным! Стол на новогоднем празднике играет не последнюю роль, особенно важны блюда для символа этого года — собаки.

Многих интересует, что готовить новое и интересное в этот день, чтобы удивить близких и гостей. Уже приелись хорошо знакомые рецепты, типа – оливье, селедка под шубой и т.д.

Что можно приготовить на год собаки?

Поскольку Новый 2018 год – год желтой собаки, то желательно, чтобы в меню присутствовал желтый цвет. Это могут быть желтые овощи и фрукты, например желтый перец, ананас, дыня, лимон, яблоко и т.д.

В этот день на столе обязательно должно быть мясо. И желательно – с лакомой косточкой! Собаки также обожают колбасу, поэтому и она будет нелишней на столе. Ветчина, копченная колбаса, вареная колбаса, сосиски, сардельки, нарезки… Все, что любят собаки, придется кстати. Можно подать булочки в тесте. Свинина, приготовленная с апельсинами, хорошо подойдет для праздничного стола.

Салатов должно быть много. И их лучше украсить желтыми овощами или фруктами. Можно изобразить из них голову собаки. Хорош будет желтый торт! А также напитки под названием: «Черный пес» или «Бродячая собака». Название можно придумать самостоятельно, лишь бы оно соответствовало праздничному «собачьему» настроению.

Год собаки пройдет хорошо, если на праздничный стол поставить правильные блюда. Надо быть особенно осторожным, чтобы не разозлить хозяина года в эту важную ночь. На Новый 2018 год меню должно быть тщательно продуманно. Что надо готовить новое и интересное, чтобы угодить собаке, а что нельзя.

Всем понятно, что друзья человека не должны есть рыбу. Особенно рыбу с мелкими костями. Ведь псы могут подавиться. Так что от всеми любимой сельди под шубой необходимо отказаться.

Понятно, что не стоит злить собаку, составляя меню из хот-догов («горячей собаки»). А также неуместны будут другие фаст-фуды.

Кстати, что касается крепких напитков, то не стоит злоупотреблять ими на Новый 2018 год. Потому что собаки не любят выпивших людей. Лимонад и пиво тоже лучше не ставить. Можно готовить морс.

Представители собачьей породы подвижны, поэтому не стоит сидеть всю ночь за столом. Надо двигаться, танцевать, веселиться.

Видео-рецепт для новогоднего меню:

Закуски и салаты на Новый год

Вниманию читателей предлагается несколько вариантов . Поскольку 2018 год – год собаки, то меню должно быть соответствующее. В меню обязательно надо включать «собачьи» мотивы. Что готовить новое и интересное в этот праздник, будет рассказано ниже.

Хорошо, если салаты, закуски будет украшены фруктами желтого цвета.

Салат из говядины и маринованных овощей «Бризоль»

Сытная, вкусная, холодная закуска с непривычными ингредиентами и эффектной подачей.

Ингредиенты:

• 400гр. отварной говядины, можно больше;
• 5-6 маринованных корнишонов или 2-3 соленых огурца;
• 2 ст. л. уксуса 70%;
• 2 больших репчатых луковицы красного цвета, можно взять светлые сорта;
• упаковка майонеза «Провансаль» без добавок. Отлично подойдет соус домашнего приготовления с легкой горчичной ноткой.

Приготовление:

1. Нарезать цельный кусок мяса на небольшие кубики и разобрать на волокна в глубокую емкость.
2. Отдельно покрошить тонкой соломкой маринованные или соленые огурцы. Смешать с подготовленной говядиной.
3. Очищенный лук нарезать полукольцами, залить кипятком с уксусом. Посолить и поперчить по вкусу. Отставить в сторону на 1 час.
4. Остывший маринад слить, добавить заготовку в салат, перемешать.
5. Отделить порционную норму из общей миски, смешать с несколькими столовыми ложками соуса. Майонеза можно взять и больше – говядина хорошо впитывает лишнюю жидкость.
6. Сложить полученный салат в небольшой пластиковый контейнер или широкую пиалу, плотно утрамбовать.
7. Накрыть сверху плоской тарелкой и перевернуть, снять форму.
8. Украсить блюдо тонкими пластинками свежего огурца, выложенными волнистыми складочками, веточкой петрушки и полукольцами маринованного лука.

Видео:

Сырный салат с крекерами

Оригинальная подача привычного и знакомого всем блюда наверняка придется по вкусу хозяйкам, желающим порадовать гостей и близких празднично украшенными угощениями. Такой салат будет новым и интересным решением для меню на Новый год 2018 (год желтой собаки).

Ингредиенты:

• 250 гр. твердого сыра;
• 1-2 отварных куриных яйца;
• очищенный чеснок и майонез – по вкусу;
• пачка крекеров (несладких);
• перья зеленого лука и помидоры черри – для украшения.

Приготовление:

1. Натереть все твердые компоненты салата на терке с мелкими отверстиями в общую посуду. Смешать с соусом.
2. Смазать небольшим количеством сливочного масла дно и стенки большого стакана до половины.
3. Поставить емкость на середину плоской тарелки, выложить вокруг него плотным, равномерным кольцом салат из сыра и яиц с чесноком, выровнять верх и края.
4. Убрать заготовку в холодильник на несколько часов.
5. Перед подачей стакан аккуратно достать, слегка прокручивая в одну сторону.
6. Верх салата украсить тонкими полосками зеленого лука, выложенными елочкой. Дополнить четвертинками томатов.
7. По краю тарелки красиво уложить крекеры – их можно использовать для «зачерпывания» салата из общей тарелки.

Видео:

Оливье-роллы

Новая интерпретация старого, доброго понравится всем любителям нестандартного оформления холодных закусок к Новому году.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированных овощей «Бондюэль»;
• упаковка слабосоленой семги;
• 3-4 отварных перепелиных яйца;
• 1/2 репчатой луковицы белого цвета;
• 2-3 ст.л. майонеза «Провансаль» — салат не должен быть слишком «мокрым»;
• лимон и свежая зелень по вкусу – для декорирования.

Приготовление:

1. Откинуть на дуршлаг содержимое консервы, отставить в сторону, чтобы хорошо стек рассол.
2. Накрошить очищенный лук мелким кубиком.
3. Пошинковать яйца как можно мельче.
4. Смешать все подготовленные компоненты с майонезом, при желании добавить в салат молотый черный перец и посолить.
5. Подровнять края ломтиков рыбы, свернуть семгу аккуратными стаканчиками и поставить на порционную тарелку.
6. Наполнить аккуратно полученные формочки из рыбы салатом, стараясь захватить ложкой все ингредиенты заготовки.
7. Присыпать всю конструкцию тертым яичным желтком, украсить треугольными дольками лимона, половинками перепелиных отварных яиц и веточками свежей зелени.

Видео:

Слоеный салат с рыбой к Новому году

В процессе приготовления этого блюда необходимо оставлять по столовой ложке каждого ингредиента – они пойдут для основы салата-перевертыша.

Ингредиенты:

• 4 отварных куриных яйца;
• 100 гр. твердого сыра;
• 100 гр. свежих огурцов;
• 3-4 шт. молодых зеленых луковиц с перьями;
• 1 банка консервов «Скумбрия в масле»;
• 5 крабовых палочек;
• 1 авокадо;
• 5-6 маринованных огурцов средней величины;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 пачка майонеза.

Приготовление:

1. У очищенных яиц разделить желтки и белки, натереть их на мелкую терку в отдельные тарелки.
2. Огурцы покрошить мелким кубиком.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Нарезать молодой лук мелкими кусочками.
5. Маринованные огурцы порезать таким же кубиком, как и свежие.
6. У авокадо вынуть косточку, очистить его от кожуры и натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнел.
7. Мелко нарезать крабовые палочки.
8. У консервированной рыбы удалить крупные кости, кусочки скумбрии разобрать на отдельные волокна.
9. Застелить пищевой пленкой глубокую пластиковую или стеклянную миску и приступить к укладыванию слоев.
10. Первым будет сыр, сделать сверху сеточку из соуса.
11. Следующими выложить крабовые палочки и зеленый лук, слегка прижать рукой. Опять – майонез сверху.
12. Выложить в салат половину маринованных огурцов и желтки. Снова примять и полить соусом.
13. Добавить равномерно рыбу, накрыть остатками корнишонов. Опять смазать тщательно майонезом.
14. Добавить к салату белок, распределив его равномерно, присыпать конструкцию тертым авокадо. Чуть прижать по всей площади и смазать соусом.
15. Смешать отложенные компоненты с майонезом. Нанести равномерным слоем на поверхность конструкции.
16. Отправить блюдо в холодильник, желательно на ночь.
17. Пред подачей перевернуть миску с салатом на плоское блюдо, аккуратно снять форму с помощью пленки.
18. Украсить тертыми желтками, рубленой зеленью, крабовыми палочками – кто как хочет.

Видео:

Салат «Баклажановый рай» с куриной грудкой

Необычное сочетание простых продуктов и эффектной заправки, такой не похожей на привычный всем майонез. Такой вкусный, новый и интересный салат в меню на Новый год 2018 станет изюминкой праздничного стола!

Ингредиенты для салата:

• 1 отварная куриная грудка;
• 1 средний баклажан;
• 1 средняя репчатая луковица;
• 1 болгарский перец красного цвета;
• 2 спелых средних томата;
• свежая зелень по вкусу – петрушка, укроп, базилик;
• 3 вареных куриных яйца;
• 2 чесночных зубчика.

Ингредиенты для соуса:

• 5 столовых ложек сметаны 20%;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. русской горчицы;
• 1 ст. л. свежего лимонного сока;
• поваренная соль и молотый черный перец – по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Синенький нарезать крупным кубиком, присыпать солью и отставить в сторону на 10-15 минут
2. Луковицу нашинковать средними кусочками, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Баклажаны промыть, обсушить на салфетке. Выложить на протвинь, застеленный фольгой, тонким слоем.
4. Испечь овощи в духовке, разогретой до 180 градусов до мягкости.
5. Нарезать кубиками перец, томаты, яйца и курицу, сложить их в глубокую миску, добавить измельченную зелень.
6. Чесночные зубчики раздавить плоской стороной ножа, затем мелко порубить. Отправить в салат.
7. Добавить в общую компанию остывшие баклажаны и лук. Перемешать.
8. Приготовить соус из всех указных в рецепте компонентов, смешав их вилкой или венчиком, посолить и поперчить заправку.
9. Вылить соус в миску с салатом, перемешать и подавать сразу же.

Кабачковые рулетики с куриной грудкой

Простые ингредиенты отлично сочетаются друг с другом. Все рулетики получаются нежными и сочными благодаря сметанной заправке и соку из овощей.

Ингредиенты:

• 2 кабачка сорта «Цуккини»;
• 1 куриная грудка;
• 100 гр. любой сметаны;
• 2-3 чесночных зубчика;
• 1-2 спелых томата;
• 100 гр. тертого твердого сыра.

Рецепт приготовления:

1. Нарезать промытые и обсушенные кабачки полосками, толщиной в 0,5 см. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Протвинь смазать растительным маслом, выложить на него овощные заготовки в один слой. Их также нужно смазать маслом. Запекать 5 минут, чтобы придать им мягкость и эластичность.
3. Пока запекается основа, приготовить начинку. Для этого нарезать тонкими пластинками сырое мясо, посолить и поперчить. Можно слегка отбить.
4. Вынуть кабачки из духовки, дать им остыть.
5. Приготовить соус, смешав сметану и раздавленный чеснок.
6. Выложить на ровную поверхность полоску кабачка, смазать ее соусом.
7. Отрезать полоску мяса, шириной равную заготовке из овоща, положить ее на кабачок.
8. Отрезать тонкий кружочек томата. Положить на один край заготовки.
9. Промазать все небольшим количеством соуса, свернуть все вместе рулетиком.
10. Поставить заготовку на протвинь или в посуду для запекания вертикально.
11. Таким образом приготовить все ингредиенты.
12. Залить все остатками соуса, запечь в духовке, разогретой до 190 градусов в течение получаса.
13. За 10 минут до готовности присыпать рулетики тертым сыром и отправить обратно в духовку.
14. Подавать, украсив зеленью, как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к отварному картофелю.

Видео новогодней закуски:

Салат «Собачка»

Этот салат будет очень вкусным, если в него добавить курицу копченную и грибы. Очень важно красивое внешнее оформление.

Итак, что понадобится для этого рецепта:

• копченая курица (300 г);
• маринованные грибы (100 г);
• картошка (6 небольших штук);
• 3 яйца;
• 4 моркови;
• плавленый сыр;
• майонез 100 г;
• гвоздика для украшения;
• кусок колбасы (для украшения);
• укроп для украшения.

Рецепт приготовления:

Сварить картошку, морковь, яйца. Почистить сваренные овощи и яйца.

Нарезать мелко грибы и курицу. Если нет грибов, их иногда заменяют маринованными грибами. Иногда добавляют и свежие огурцы (если нет и маринованных огурцов).

Картошку и морковь натереть на терке.

Отделить белок яиц от желтка. Измельчить отдельно белки и желтки.

На блюдо выложить сначала картофель. Смазать слой майонезом.

Сверху положить курицу нарезанную.

Затем выложить измельченный белок. Сверху положить нарезанные грибы. Натереть плавленый сыр и покрыть им грибы. Смазать майонезом. Следующий слой – морковь. Затем снова картофель. Хорошо помазать слой майонезом.

Сверху делаем собачью мордочку. Для этого кладем желток измельченный. По бокам – белок. Это будут ушки. Посередине мордочки тоже кладем белок. В центр мордочки надо положить гриб. Это носик. Из половинок гриба сделать глаза. Усы надо сделать из гвоздики. Брови – тоже из нарезанных грибов. Сверху положить веточки укропа.

Салат «Подсолнух»

Многие уже наверно знают и пробовали готовить этот оригинальный и красивый салат. А для тех, кто еще не знает, здесь выложено подробное описание приготовления. Желтой собаке наверняка понравится желтое оформление этого салата. Он будет не лишним на праздничном столе Нового 2018 года. Это не столь новое, но интересное блюдо будет украшением праздничного меню.

Что входит в рецепт:

• куриная грудка 200г;
• морковь;
• 2 картошки;
• 5 корнишонов;
• 3 яйца;
• майонез;
• чипсы и маслины для оформления.

Как приготовить салат:

1. Сварить грудку, картошку, яйца и морковь. Охладить.
2. Натереть очищенную картошку.
3. На блюдо или вазу выложить первый слой – натертый картофель.
4. Смазать майонезом и сверху положить корнишоны, которые предварительно надо измельчить.
5. Нарезать грудку и выложить третьим слоем.
6. Сверху выложить нарезанную морковь.
7. Отделить белки от желтков. Измельчить их по отдельности.
8. Поверх моркови выложить белки. Смазать слой майонезом.
9. Сверху положить слой белков. Намазать майонезом.
10. Украсить верх маслинами в виде семечек.
11. По краям положить чипсы. Это «лепестки» подсолнуха.

Салат получается весьма красивым и аппетитным. Своей оригинальностью он привлечет внимание гостей.

Закуска «Мясные ножки»

Эти лакомые косточки с мясом понравились бы любой собаке! А главное, что их легко готовить. Обязательно надо включить в меню на Новый 2018 год это новое и интересное блюдо. Оно весьма вкусное и оставит приятные воспоминания о себе на целый год. Для него понадобится соломка сладкая, которую обычно любят дети. На нее «насадится» мясо, и получатся лакомые косточки.

Необходимые продукты:

• 100 г молока;
• чайная ложка сах.песка;
• щепотка соли;
• чайная ложка сухих дрожжей;
• мука – стакан;
• бедро куриное;
• репчатый лук;
• соломка сладкая 10 штук;
• яйцо;
• сухари панировочные;
• масло растительное для обжаривания.

Рецепт приготовления:

1. Для теста надо смешать муку, дрожжи, молоко, соль, сахарный песок. Замесить тесто. Поставить его в теплое место.
2. Куриное мясо отделить от кости и прокрутить в мясорубке.
3. Лук измельчить и положить в фарш. Посолить фарш и поперчить.
4. Раскатать тесто, рюмкой или стаканом вырезать кружки.
5. На каждый кружок положить соломку.
6. Сверху положить немного фарша.
7. Свернуть кружок пополам и залепить края как у вареника.
8. Разрезать пополам. Срез не закрывать
9. Яйцо взболтать в отдельной емкости.
10. Панировочные сухари насыпать в другую емкость.
11. Каждую «косточку» обмакнуть сначала в яйцо, потом в сухари.
12. Положить на сковороду и жарить в кипящем масле.

Выложить на блюдо. Праздничная закуска готова!

Закуска «Елочки»

Интересная новогодняя закуска в новогоднем меню 2018 в виде елочек привлечет внимание многих гостей. Аппетитные елочки так и хочется попробовать.

Продукты, необходимые для этого блюда, очень доступные. Это:

• листья салата;
• лаваш;
• творожная масса 250 г;
• болгарский красный перец;
• сыр 60 г;
• маслины черные;
• базилик;
• соль.

Как готовится эта закуска:

1. Пищевую пленку надо положить на стол. Сверху кладутся листочки салата.
2. На них – кусочки лаваша.
3. Порезать маслины, добавить базилик и перец.
4. Натереть сыр на терке, добавить в смесь.
5. Выложить смесь на лаваш.
6. Сделать несколько рулетиков.
7. Положить их в холодильник на два часа.
8. Вынуть, порезать дольками, сформировать их в виде треугольников.
9. Насадить их на зубочистки с кусочками маслин.

Печеночный торт с грибной начинкой

Такую закуску следует готовить за сутки до праздника, чтобы все слои хорошо пропитались начинкой.

Ингредиенты:

• 2 репчатые луковицы;
• 2 средних морковки;
• 10-15 гр. маринованных грибов;
• 1-2 зубчика чеснока;
• свежая зелень – по вкусу;
• майонез «Провансаль»;
• 1/2 кг печени куриной;
• 220 мл свежего молока;
• 130 гр. пшеничной муки;
• 3 куриных яйца;
• 1 ч. л. без горки соли поваренной;
• молотый черный перец – по вкусу;
• 3-4 ст. л. рафинированного масла.

Рецепт приготовления:

1. В глубокой миске смешать яйца и печень, посолить и поперчить.
2. Добавить масло, муку, молоко.
3. Слегка перемешать все компоненты ложкой, перебить ручным блендером в однородную массу.
4. Смазать блинную сковородку маслом, влить порцию теста.
5. Поджарить с двух сторон, выложить на плоскую поверхность для остывания.
6. Таким образом приготовить все тесто – должно получиться 15 блинчиков одинакового размера и толщины.
7. Пока заготовка для торта остывает – приготовить начинку.
8. Для этого очищенные луковицы нашинковать крупным кубиком, поджарить на смеси сливочного и растительного масел
9. до золотистости кусочков. Поперчить в процессе жарки.
10. Натереть очищенную морковь на крупной терке, отправить к луку и убавить огонь под сковородкой. Чуть присолить.
11. Тушить на самом медленном огне до готовности корнеплода.
12. Отправить готовую зажарку на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Отложить несколько столовых ложек в отдельную емкость для декора.
13. Смешать майонез и раздавленный в прессе чеснок.
14. Нашинковать грибы кубиком, по размеру совпадающим с кусочками готового лука. Смешать их с зажаркой.
15. Нарубить ножом зелень (укроп) средними кусочками.
16. Положить блинчик на плоскую тарелку, смазать его тщательно 1 ст. л. чесночного майонеза.
17. Сверху равномерно распределить 1 дес. л. начинки, присыпать рубленым укропом.
18. Накрыть следующим блинчиком и повторить всю процедуру.
19. Готовый печеночный торт смазать по бокам майонезом, присыпать рубленым укропом. Верх украсить отложенной зажаркой и веточками зелени.

Видео:

Мясные праздничные рулетики

Мясо, приготовленное таким образом, получается очень вкусным и ароматным. Блюдо можно подавать к столу как в холодном, так и в горячем виде. В Меню на Новый год 2018 такие рулетики должны быть обязательно, если вы хотите приготовить в год собаки что-то новое и интересное!

Ингредиенты:

• 800 гр. любой мясной вырезки (говядины, свинины, филе курицы или индейки);
• 150гр. бекона;
• 2/3 ст. моркови по-корейски;
• сухие молотые приправы – чеснок, орегано, базилик, черный перец;
• соль поваренная по вкусу;
• 2 ст. л рафинированного масла;
• 1,5 ст. сливок.

Приготовление:

1. Промытое и обсушенное мясо нарезать поперек волокон, как для отбивных.
2. Каждый кусок отбить молоточком через пищевую пленку, посолить, поперчить приправить остальными специями.
3. На один край заготовки положить немного морковки по-корейски и 2 тонких ломтика бекона.
4. Свернуть мясные пласты с начинкой плотными рулетиками, обмотать ниткой.
5. На сковородку влить немного рафинированного масла, разогреть.
6. Обжарить на большой температуре мясные заготовки до румянца.
7. Сложить рулетики в форму для запекания, предварительно удалив нитку.
8. Залить сливками, чуть посолить.
9. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса.
10. Подавать к запеченным овощам мили картофельному пюре.

Видео:

Горячие блюда в Новогоднем меню

После закусок принято подавать горячие блюда. На новогодний праздник это должны быть особенные, торжественные и не совсем обычные блюда. Предлагаем вниманию читателей несколько рецептов новых и интересных горячих блюд для новогоднего меню в год собаки 2018!

Мясо по-французски на русский манер

Предлагаем два варианта приготовления запеченной свинины или курятины в качестве основного горячего блюда к новогоднему столу.

Ингредиенты:

• 800-100 гр. любого постного мяса для отбивных;
• 1 репчатая луковица;
• 300 гр. шампиньонов;
• 250 гр. твердого сыра;
• 2 ст. л. майонеза «Провансаль»;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1 крупный спелый помидор;
• 1 банка ананасов, консервированных кружочками.

Приготовление 1-го варианта:

1. Нарезать мясо поперек волокон кусками толщиной в 1 см.
2. Отбить до 0,5 см каждую заготовку.
3. Раздавить чеснок в соус, перемешать.
4. Острым ножом порезать томат на тонкие кружочки.
5. Натереть сыр на терке с крупными отверстиями.
6. Тонкими полукольцами нашинковать очищенный лук, разрезать их на четвертинки. Разобрать руками на соломку.
7. Средними полосками порезать промытые и обсушенные шампиньоны.
8. Разогреть несколько ложек рафинированного масла на сковороде, обжарить в нем лук и грибы вместе до румянца.
9. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масла.
10. Застелить протвинь фольгой, матовой стороной верх.
11. Выкладывать на лист мясные заготовки в один слой, предварительно поперчив и посолив их по вкусу.
12. Смазать отбивные подготовленным чесночным соусом.
13. Сверху положить на каждый биток 2-3 ст. л. грибов с луком, накрыть каждый кусочком помидора.
14. Присыпать всю конструкцию щедрой порцией тертого сыра.
15. Запекать до готовности в разогретой до 160 градусов духовке. Время рассчитать в зависимости от качества мяса – куриное приготовиться быстрее, чем свиное или говяжье.

Приготовление 2-го варианта:

1. Посолить подготовленное мясо с двух сторон, выложить в один слой на протвинь с фольгой.
2. На каждый кусок положить 1-2 ломтика ананаса – все зависит от величины отбивных.
3. Присыпать сверху щедро сыром.
4. Запечь в разогретом духовом шкафу до готовности.
5. Подавать с салатом из свежих овощей и любым гарниром.

Видео-рецепт:

Праздничный лосось в сливочном соусе

Рыба под соусом «бешамель», приправленная специями, чесноком и зеленью, станет достойным продолжением праздничного стола после холодных закусок и салатов на новый год.

В Меню на Новый год 2018 это блюдо обязательно должно быть включено для тех, кто любит рыбу!

Ингредиенты:

• 600 гр. филе лосося;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. дижонской горчицы с зернами;
• щепотка молотого черного перца;
• щепотка поваренной соли;
• 1ст. л. меда;
• 150 мл сливок 36%;
• 1 чесночный зубчик;
• ч. л. пшеничной муки;
• несколько веточек свежего укропа.

Приготовление:

1. Застелить пергаментом лист для выпечки.
2. Филе нарезать на куски, шириной до 5 см, выло жить на бумагу кожицей вниз.
3. Посолить и поперчить, смазать оливковым маслом поверхность мякоти.
4. Смешать мед с горчицей, полученную массу нанести на куски рыбы щедрыми порциями.
5. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов, запечь в нем подготовленный лосось в течение 12-15 минут.
6. Пока готовится рыба, сделать соус. Для этого сливки поставить на огонь в посуде с толстым дном, посолить, поперчить.
7. Всыпать муку, тщательно размешать венчиком, чтоб не было комочков.
8. Довести до загустения, всыпать в соус измельченные зелень и чеснок.
9. Готовую рыбу полить соусом, подавать закуску с гарниром из картофельного пюре или с запеканкой.

Видео:

Слоеная картошка

Картофель – пожалуй, самый популярный овощ среди русских людей. Ее принято класть и в суп, и на второе. А сколько блюд из картошки существует! Вот один из рецептов приготовления этого полезного и вкусного овоща, как говорится, на все случаи жизни.

Что понадобится для приготовления этого блюда:

• картофель – килограмм;
• 3 головки репчатого лука;
• курица, говядина или свинина (на выбор) –700 г;
• 300 г сыра любого;
• майонез 2 банки;
• соль;
• зелень;
• специи.

Как готовить:

1. Лук, нарезанный кольцами, замариновать в майонезе.
2. Картошку почистить, порезать брусками. Тоже замариновать в майонезе.
3. Мясо промыть, порезать мелкими кусочками и аналогично замариновать.
4. Примерно спустя час выложить на противень слоями: картофель, лук, мясо.
5. Отправить противень в духовку на 50 минут при температуре 220 градусов.
6. Затем вынуть и посыпать тертым сыром. Поставить обратно на несколько минут.
7. Посолить, посыпать зеленью.

Очень просто и вкусно! Стоит попробовать.

Утка, запеченная с мандаринами и киви

Готовится оно несложно.

Для него потребуется:

• утка около 2 кг;
• киви 3;
• соус соевый;
• мандарины 10 штук;
• мед – чайная ложка;
• зелень;
• соль;
• специи.

Как готовить:

1. Утку выпотрошить, вымыть, натереть солью и перцем. Оставить на 2 часа.
2. Соединить соевый соус, мед и сок мандарина.
3. Натереть смесью утку, подождать полчаса.
4. Киви и мандарины очистить от кожуры, порезать и начинить ими тушку.
5. Поместить утку на противне на три часа в духовку. Температура должна быть 180 градусов.
6. Для аромата можно положить кожуру мандарина на противень.
7. Вынуть утку, выложить на блюдо, украсить зеленью.

Свиные медальоны с апельсинами

Это оригинальное блюдо понравится не только повелительнице года, но и гостям. Они непременно будут спрашивать рецепт. Блюдо и смотрится аппетитно и имеет уникальный вкус. В нем имеется желтый цвет из-за апельсиновой цедры. Не забудьте включить это блюдо в меню на Новый год 2018, если вы не знаете, что готовить новое и интересное в год собаки!

Для него понадобится:

• свинина 1 кг;
• апельсины 0,5кг;
• куркума;
• лук-шалот;
• соль.

Готовится блюдо легко:

1. Свинина промывается, режется в виде кружочков.
2. Обжаривается на сковороде.
3. Апельсины почистить и натереть на мелкой терке цедру.
4. Положить в глубокую сковороду медальоны, натертую цедру, ложку меда, лук, соль, куркуму.
5. Добавить свеже-выжатый сок апельсина и бульон.
6. Тушить на медленном огне 20 минут.
7. Выложить на блюдо, украсить.

Кролик, запеченный с картофелем

Очень вкусное и сытное блюдо.

Готовится оно очень просто, справятся даже начинающие хозяйки.

Что потребуется:

• кролик 3 кг;
• картошка 1 кг;
• майонез;
• лук репчатый;
• морковь;
• масло;
• специи;
• соль.

Как приготовить:

1. Разделить мясо кролика на куски.
2. Лук репчатый очистить и порезать.
3. Морковь почистить и нарезать брусочками.
4. Картофель почистить и нарезать кубиками.
5. На противень, смазанный маслом, выложить слоями: лук, картофель, морковь, кролика.
6. Майонез развести водой и залить им противень.
7. Поставить в духовку на три часа. Требуемая температура 200 градусов.
8. Вынуть из духовки, украсить зеленью.

Вкусное и красивое блюдо, а также очень полезное.

Десерты

После сытных блюд принято подавать десерты. Предлагаем отличный десерт – вкусный и красивый торт. Это бисквит, который приготовить не так уж трудно. Без десертов меню на Новый год 2018 не будет полноценным — узнайте, что можно приготовить новое и интересное из вкусностей…

Чизкейк без выпечки с «Нутеллой»

Способ приготовления данного десерта соединил стандартный вариант получения популярного угощения и мороженного.

Ингредиенты:

• 8 соленых крекеров средней величины;
• 50 гр. размягченного сливочного масла;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• 200 гр. сливочного сыра;
• 100 гр. готовой пасты «Нутелла»;
• сахарная пудра и какао-порошок для украшения.

Приготовление:

1. Смолоть погружным блендером печенье в крошку, добавить какао и масло, снова тщательно вымесить вручную или прибором.
2. Отдельно вымесить сыр с шоколадной пастой до однородности, можно вручную, можно блендером.
3. Чтобы сформировать порционный чизкейк, следует вырезать из пластиковой бутылки серединку, высотой 6-7 см.
4. Разрезать одну ее сторону, чтобы потом легко можно было пластик убрать, не повредив конструкцию. Края скрепить кусочком малярного скотча. Можно использовать разъемное кулинарное кольцо.
5. Поставить форму на плоскую тарелку, выложить на дно слой заготовки с печеньем, толщиной в 1,5 см. Тщательно уплотнить обратной стороной столовой ложки или руками, придерживая стенки пластикового кольца.
6. Остальное пространство заполнить сырной массой с «Нутеллой», выровнять верх ложкой, смоченной в холодной воде.
7. Отправить заготовку в морозильную камеру.
8. Через полчаса чизкейк достать, при помощи скотча аккуратно убрать пластик.
9. Через ситечко просеять на десерт сахарную пудру.
10. Положить на заготовку вырезанную из бумаги снежинку, просеять сверху немного какао-порошка.
11. Завершить композицию несколькими дольками мандарин по краю тарелки.

Десерт «Вупи пай»

Американская выпечка на русский лад – быстро и очень красиво.

Ингредиенты для теста:

• 240 гр. пшеничной муки;
• 110 гр. размягченного сливочного масла;
• 200 гр. белого или 150 гр. тростникового сахара;
• 1 куриное яйцо;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• 100 мл молока;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• красный пищевой краситель;
• ванилин;
• ½ ч. л. разрыхлителя.

Ингредиенты для крема:

• 150 гр. сливочного сыра;
• 50 гр. сливочного масла;
• ванилин – по вкусу;
• 50 гр. сахарной пудры.

Рецепт приготовления:

1. Влить лимонный сок в молоко, перемешать, отставить в сторону.
2. Смешать венчиком сахар и масло.
3. Вбить яйцо в смесь, добавить ванилин на кончике ножа. Тщательно вымесить.
4. В отдельной емкости смешать какао, разрыхлитель и муку. Просеять в миску для теста.
5. Замесить мягкое тесто из молока, мучной и масляной смесей, тщательно вымесить.
6. Добавить в тесто краситель – количество зависит от интенсивности желаемого оттенка, хорошо перемешать.
7. Разогреть духовку до 180 градусов.
8. Выкладывать заготовку при помощи кондитерского мешка или столовой ложкой на противень, застеленный пергаментом. Между лепешками должно быть расстояние в 2-3 см.
9. Выпекать до готовности, которую можно проверить деревянной зубочисткой – если на палочке не осталось кусочков теста после протыкания заготовки, печенье готово.
10. Отставить бисквиты охлаждаться, приготовить крем.
11. Для этого смешать охлажденную творожную массу с сахарной пудрой, ванилином и сливочным маслом до однородности.
12. Нанести немного крема на одно печенье, накрыть вторым. Удобнее всего это делать кондитерским мешком с насадкой-звездочкой.
13. Декорировать готовый десерт кондитерской разноцветной присыпкой по бокам – там, где видна начинка.

Видео:

Бисквит «Шоколад на кипятке»

Приготовить его можно в мультиварке. Но у кого его нет, подойдет простая духовка.

Что потребуется для бисквита:

• мука 2 стакана;
• сахарный песок 2 стакана;
• яйца 2 штуки;
• сода полторы чайной ложки;
• столько же разрыхлителя;
• 6 столовых ложек какао;
• чайная ложка ванильного сахара;
• полстакана растительного масла;
• стакан кипятка.

Для крема надо:

• сахарный песок 2 стакана;
• крахмал или мука 3 столовых ложки;
• 500 г молока горячего.

Другой вариант крема:

• 4 желтка;
• стакан сахара;
• 3 столовых ложки крахмала или муки;
• поллитра горячего молока;
• 100г масла сливочного.

Как приготовить бисквит:

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить молоко и масло. Размешать.
3. Положить муку, какао, разрыхлитель, соду.
4. Залить крутым кипятком.
5. Размешать, перелить на сковороду или форму и поставить выпекаться на час. Затем дать постоять двадцать минут. Вынуть.

Как готовить крем:

1. Сахар, крахмал и желтки растереть.
2. Добавить горячее молоко.
3. Подогреть на водяной бане или маленьком огне при помешивании.
4. Когда остынет, добавить сливочное масло. Размешать.
5. Кремом полить бисквит.

Апельсиновое суфле

Это блюдо на десерт очень понравилось бы другу человека, потому что он украшен желтыми апельсинами. Дети тоже оценят это блюдо, потому что оно красивое и сладкое. Готовится оно как нельзя проще. Если вы не знаете, что приготовить новое и интересное в год собаки из десертов, включите в меню на Новый год 2018 этот рецепт!

Для него нужно:

• 6 апельсинов;
• 2 стакана воды;
• стакан сахара;
• 5 яиц;
• крахмал 2 ложки.

Как готовить суфле:

1. Сахар и воду смешать, сварить сироп.
2. Апельсины разрезать поперек пополам, вынуть мякоть.
3. Мякоть нарезать и сварить в сиропе.
4. Белки яиц отделить от желтков.
5. Взбить белки до пены.
6. Добавить белки в апельсиновое варенье и взбить.
7. Добавить крахмал, перемешать.
8. Массу положить в пустые половинки апельсинов.
9. Поставить в духовку запекаться на пятнадцать минут.
10. Вынуть, посыпать сахарной пудрой.

Подавать суфле горячим.

Блюдо в результате получается весьма красивое, необычное и вкусное.

Видео:

Напитки

В меню на Новый год 2018 должны быть и напитки!

Глинтвейн в домашних условиях

Если хочется сделать подобный напиток для детей, вино можно заменить вишневым соком.

Ингредиенты:

• цедра 1 апельсина;
• 1палочка корицы;
• 1 мускатный орех;
• 1 звездочка бадьяна;
• 1 кусочек сушеного или свежего имбиря;
• 3-4 гвоздички;
• 1 л красного сухого или полусухого вина;
• 1/2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. меда.

Приготовление:

1. Натереть орех на мелкой, колючей терке, чтобы получилась ¼ часть ч. л. измельченной пряности.
2. Также измельчить имбирь – потребуется ½ ч. л. порошка.
3. Раздробить в пакете с застежкой коричную палочку.
4. Вылить вино в посуду с толстым дном, поставить на средний огонь.
5. Как только жидкость нагреется, добавить в нее сахар, мед и специи. Размешать.
6. Довести до температуры в 80 градусов – как только на поверхности напитка станут появляться пузырьки воздуха, выключить плиту. Добавить апельсиновую цедру.
7. Накрыть крышкой, отставить в сторону на 10 минут.
8. Как только глинтвейн немного остынет, процедить его через марлю, сложенную в 4 слоя или очень мелкое сито.
9. Подавать горячим в специальных стеклянных кружках на высокой ножке, украсив палочкой корицы и звездочкой бадьяна.

Видео:

Теперь вы знаете, что готовить новое и интересное в год собаки и какие рецепты подобрать для новогоднего меню 2018! Счастливого Нового года!

Если у вас есть свой особенный рецепт, поделитесь им с читателями!